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Tarte de Maçã II

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Ingredientes:

  • Para a massa:
  • 250gr de manteiga à temperatura ambiente
  • 250gr de açúcar
  • 1 ovo
  • 500 a 600gr de farinha
  • 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
  • 1 gema para pincelar
  • Para o recheio:
  • 3 maçãs grandes cortadas em cubos
  • sumo de 1/2 limão
  • 1/2 chávena de açúcar misturado com 1 colher de sobremesa de canela
  • 1 chávena de nozes partidas

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Começar pela massa. Colocar na batedeira, com a vara para massas, o açúcar, a manteiga e o ovo. Juntar a baunilha. Deixar ligar e acrescentar aos poucos a farinha até que a massa se descole da tigela. Levar ao frio durante pelo menos meia hora.

Etapa 2

Para o recheio, colocar a maçã aos cubos num tacho, regar com o sumo de limão e envolver o açúcar, a canela e as nozes. Levar ao lume até o açúcar derreter e começar a fazer uma calda. Desligar e reservar.

Etapa 3

Quando a massa tiver descansado retirar do frio, e enfarinhar uma superfície lisa. Dividir a massa em dois e estender uma das partes, para forrar a tarteira, que deve ter fundo amovível. A minha tarteira é bastante grande, com 26 cm de diâmetro

Dispor o recheio.

Etapa 4

Com a restante massa podem forrar a tarteira de uma forma simples, ou fazer como eu e brincar com forminhas de corte de bolachas... Fiz umas estrelas, sobrepus, e ficou assim, bonitinho!
Pincelar com uma gema e levar a forno previamente aquecido. Retirar quando as bolachinhas começarem a ficar douradas.

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