Arroz de camarão

Por rosi

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Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 3 colheres de sopa de molho de alho
• 1 pimenta de cheiro
• 2 xícaras de chá de arroz já lavado e seco
• 1 xícara de chá de leite de coco
• 3 xícaras de chá de caldo de camarão
Camarão::
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola bem picada
• 1 pimentão bem picado
• 2 pimentas de cheiro picadas
• 2 tomates sem pele e sem sementes e picados
• 1 xícara de chá de leite de coco
• 1 xícara de chá de caldo de camarão
• Colorau
• Molho de alho
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• Cheiro verde
• 1 colher de chá de azeite de dendê
• 800 g de camarão

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

1. Primeira Parte
2. Em uma panela aberta, aqueça o óleo
3. Refogue a cebola, o molho de alho, a pimenta de cheiro
4. Junte o arroz e refogue muito bem
5. Acrescente o leite de coco, e o caldo de camarão
6. e deixe cozinhar
7. Segunda parte
8. Descasque o camarão cru, tempere com sal,
9. pimenta do reino e o molho de alho
10. Reserve
11. Em uma frigideira aberta, aqueça o óleo, refogue
12. a cebola, pimentão, tomate, pimenta de cheiro,
13. acrescente o leite de coco, o caldo de camarão,
14. a farinha de trigo e o colorau
15. Deixe ferver um pouco
16. Junte os camarões e deixe levantar fervura,
17. dê o ponto de sal
18. Retire do fogo acrescente o cheiro verde
19. e misture ao arroz já cozido
20. Sirva imediatamente