Crepe com recheio de três queijos coberto com calda de maçã e canela
Por livia.carvalho
Sábado resolvi preparar um café-da-manhã diferente para meu maridão: Ao invés do velho sanduíche de queijo e presunto na chapa, fiz um delicioso crepe com suco de cajá.
Para enfeitar a badeja, uma flor de abóbora. Ficou um luxo!
Ingredientes:
- Massa
- 01 xícara de chá de farinha de trigo
- 01 ½ xícara (chá) de leite
- 01 ovo
- uma pitada de sal
- Recheio
- 100g de ricota
- 100g de queijo branco
- 100g de requeijão cremoso light
- Calda de maçã
- 01 maçã fatiada
- ½ xícara de açúcar
- 03 colheres de mel
- Canela em pó
Detalhes
Pessoas: 2
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 10min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Massa
Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador até ficar homogênea.
Numa frigideira (já aquecida) anti-aderente coloque um pouco de óleo para a não grudar.
Espere alguns segundos e vire a massa e abaixe o fogo.
Etapa 2
Ainda no fogo, recheie com os três queijos (pique os dois sólidos) ou, com os ingredientes de sua preferência.
Etapa 3
Dobre a panqueca e, por cima espalhe a calda que deverá ser feita caramelizando o açúcar e dispondo as fatias de maçã. Acrescente ½ copo de água e, assim que as maçãs estiverem transparentes, acrescente o mel, a canela e deixe no fogo baixo por mais um minuto.
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Receita das panquecas olhos de monstro!
INGREDIENTES
- 2 xícaras de farinha
- 375 ml de leite
- 3 colheres (de sopa) de açúcar
- 3 ovos
- 1 pitada generosa de sal
- Óleo vegetal
- Creme de amêndoas (ou creme de avelãs)
- Bananas
PREPARAÇÃO
- Primeiro prepare a massa da panqueca e leve para cozinhar em uma frigideira revestida, a massa deve ser bem fina. Repita a operação até terminar a massa.
- Em seguida, cubra as panquecas acabadas com o creme de amêndoas e envolva uma banana.
- Corte os rolos de panqueca em fatias grossas como um polegar, espete duas fatias em cada espeto e decore com olhos.
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