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Doce Gelado de Abacaxi

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Ingredientes

  • 1 abacaxi ou mais
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 1° creme
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (usar a lata do leite condensado como medida)
  • 3 gemas
  • 1 colher de sopa bem cheia de maisena
  • 2° creme
  • 3 claras em neve
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 1 lata de creme de leite com soro

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Descasque e corte em rodelas o abacaxi, tire o miolo e corte em pedacinhos. Em uma panela leve ao fogo as xícaras de açúcar, deixe derreter quase todo o açúcar, jogue o abacaxi e deixe ferver. Caso queire ou ache necessário pode colocar uma xícara de água, deixe apurar até que fique um caldo um pouco grosso, coloque o doce em um refratário e reserve.

1° Creme

Em uma panela coloque todos os ingredientes no fogo e mexa até engrossar. Cozinhe por um minuto e jogue esse creme por cima do doce espalhando-o bem. Deixe esfriar enquanto prepara o outro.

2° Creme

Bata as clara em neve, acrescente o açúcar aos poucos, sem parar de bater, agora acrescente o creme de leite sempre batendo para misturar,

mexa com a espatula e jogue em cima do primeiro creme. Coloque no congelador de um dia para o

outro.

Obs: O abacaxi pode ser substituído por morangos, pêssegos, mangas....

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Um clássico das Antilhas, o drink deu a volta ao mundo e com tantas variantes, a receita original quase se perdeu! O verdadeiro coquetel leva suco de abacaxi, leite de coco, rum branco e ouro. 

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Bolo de abacaxi Escondidinho de abacaxi