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Deliciosas receitas de doce de abacaxi - 21 receita(s)

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Receitas e dicas em vídeo!

Momento MasterChef e 3 cortes clássicos: julienne, macédoine e paysanne

Existem diversos cortes para legumes, frutas e outros alimentos. Hoje, vamos ensinar a vocês três cortes clássicos:

  • Paysanne (leia-se "peisane"): é o corte de formato mais irregular, ou seja, não tem um formato definido, mas o tamanho deve ser o mesmo para todos os pedaços. O nome vem do francês e quer dizer " camponês", ou seja, ele representa o corte caseiro, da cozinha do interior. Pode ser quadrado, oval, retangular ou mesmo como no vídeo, meio triangular, aproveitando o formato de uma cenoura cortada em 4 partes.
  • Macédoine (leia-se "maceduane"): é o clássico corte em cubos que usamos, principalmente, para fazer a nossa famosa salada de batatas (ou maionese de batata). São cubos perfeitos cujo tamanho pode variar de 0,5 cm de lado (pequeno), de 1 cm (médio) ou maiores do estes, que seriam os cortes em cubos grandes.
  • Julienne: é o corte em bastões fininhos, com cerca de 3 cm de comprimento e mais ou menos 3 cm de largura e altura. Dele deriva-se o clássico corte brunoise (leia-se "brunuase"), para fazê-lo, basta repicar o julienne em cubinhos de 3 cm de lado.

 

Mais votadas: Doce de abacaxi

Por

Descasque e corte em rodelas o abacaxi, tire o miolo e corte em pedacinhos

  • 1 abacaxi ou mais
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 1° creme
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (usar a lata do leite condensado como medida)
  • 3 gemas
  • 1 colher de sopa bem cheia de maisena
  • 2° creme
  • 3 claras em neve
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 1 lata de creme de leite com soro
4.7/5 (245 Votos)

Por

O abacaxi como tema principal de sobremesas, salgados, bebidas e ingrediente básico de muitas receitas.

Por

Coloque o abacaxi em uma panela

  • 3 xíc. (chá) de abacaxi fresco picado
  • 1 pacote de gelatina de abacaxi
  • 4 col. (sopa) de água
  • 4 claras em neve
  • 1 pote de iogurte desnatado
4.4/5 (103 Votos)

Por

Dicas do Cuquinha!

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Por

super facil e delicioso

  • 1 abacaxi
  • 300 ml de água
  • 1 xicara de chá bem cheia de açúcar
  • 1 colher de chá de gengibre ralado ou a gosto
  • 1 caixinha de gelatina sabor abacaxi
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • 1 xicara de chá de água fria
4.4/5 (105 Votos)

Por

Coloque num liquidificador ½ abacaxi descascado e picado e bata bem até obter um suco

  • ½ abacaxi descascado e picado
  • 150 g de açúcar
  • 50 g de coco ralado
  • ½ colher (sopa) de manteiga
  • 2 ovos
  • 3 ovos
  • 75 g de açúcar
  • 40 g de farinha de trigo
  • ½ colher (café) de fermento em pó
4.2/5 (296 Votos)

Por

Amigos, preparem para ver o mundo de cabeça pra baixo!

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Por

Descascar o abacaxi e cortar em cubinhos, retirando a parte dura (miolo)

  • 1 abacaxi
  • 300 ml de água
  • 1 xícara (chá) bem cheia de açúcar
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado ou a gosto
  • 1 caixinha de gelatina sabor abacaxi
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • 1 xícara (chá) de água fria
4.3/5 (100 Votos)

Por

É um doce fácil, refrescante e delicioso

  • 1 caixa de creme de leite
  • 4 xícaras de chá de açúcar
  • 5 xícaras de chá de água
  • 3 envelopes de gelatina em pó (sem sabor)
  • 1 abacaxi grande
4.2/5 (128 Votos)

Por

Coloque em uma panela todos os ingredientes e leve ao fogo para cozinhar, mexendo até soltar do fundo da panela

  • 2 Xícaras (chá) suco de casca de abacaxi
  • 1 Xícara (chá) de coco ralado
  • 2 Xícaras (chá) de açúcar
  • 2 Xícaras (chá) da casca de abacaxi
  • 3 Gemas
  • 1 Colher (sopa) de margarina
4.3/5 (12 Votos)

Por

Lave o abacaxi com uma escova em água corrente

  • 1 Xícara (chá) de cascas de abacaxi
  • 1 Xícara (chá) de água
  • 1 Xícara (chá) rasa de açúcar
  • 1 Colher (sopa) rasa de margarina
  • 6 Cravos-da-índia
  • 2 Colheres (sopa) rasas de coco ralado
3.8/5 (50 Votos)

Por

Descasque e pique o abacaxi

  • - 1 abacaxi;
  • - 1/2 xícara (das de chá) de açúcar;
  • - cravos a gosto;
  • - 1 lata de leite condensado;
  • - 2 latas (use a lata como medida) de leite integral;
  • - 2 colheres (das de sopa) de maisena ou outro espessante;
  • - 2 colheres (das de sopa) de açúcar;
  • - 3 gemas;
  • - 1 colher (das de sopa) de essência de baunilha;
  • - 3 claras;
  • - 1 xícara (das de chá) de açúcar.
3.4/5 (331 Votos)

Por

receita facil e bem gostosa!

  • 1 abacaxi
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • 1 suco de abacaxi em pó (saquinho)
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 caixa de leite condensado
4.1/5 (26 Votos)

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