Pudim de clara
Por camillabsilveira
Ingredientes:
- 6 ovos;
- 20 colheres de sopa cheias de açúcar;
- Pitada de sal
- Raspas de limão
- Suco de 1 limão
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Caramelizar uma forma do pudim com cerca de 5 colheres de sopa de açúcar e deixar esfriando
Etapa 2
Bater as claras em neve. Acrescentar uma pitada de sal, as raspas de limão e o suco de um limão.
Etapa 3
Acrescentar 12 colheres de sopa de açúcar, bater bem, até virar suspiro e, em seguida, inserir este suspiro na forma já caramelizada.
Etapa 4
Colocar em banho maria no forno baixo (cerca de 170/180ºC) e deixar por aproximadamente 40 minutos.
Etapa 5
Depois, é só virar o pudim. Se preferir pode fazer mais calda.
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O caramelo é uma preparação à base de açúcar cozido, mais ou menos colorido. Podemos usá-lo em um grande número de sobremesas, decorações ou molhos. Aprenda com a nossa vídeo aula!
Ingredientes para o caramelo:
- 2 xícaras de açúcar (360 gramas)
- ½ xícara de água (120 gramas)
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