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Pudim de clara

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Ingredientes:

  • 6 ovos;
  • 20 colheres de sopa cheias de açúcar;
  • Pitada de sal
  • Raspas de limão
  • Suco de 1 limão

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Caramelizar uma forma do pudim com cerca de 5 colheres de sopa de açúcar e deixar esfriando

Etapa 2

Bater as claras em neve. Acrescentar uma pitada de sal, as raspas de limão e o suco de um limão.

Etapa 3

Acrescentar 12 colheres de sopa de açúcar, bater bem, até virar suspiro e, em seguida, inserir este suspiro na forma já caramelizada.

Etapa 4

Colocar em banho maria no forno baixo (cerca de 170/180ºC) e deixar por aproximadamente 40 minutos.

Etapa 5

Depois, é só virar o pudim. Se preferir pode fazer mais calda.

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Ingredientes para o caramelo:

  • 2 xícaras de açúcar (360 gramas)
  • ½ xícara de água (120 gramas)

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