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Nhoque de batata

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Autoria própria

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Ingredientes

  • 4 batatas cozidas
  • 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
  • Sal à gosto
  • Pimenta dedo de moça picadinha sem sementes á gosto (opcional)
  • Salsinha e cebolinha picadas á gosto
  • Farinha de trigo até dar ponto
  • Água fervente para cozinhar

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Amasse bem as batatas ainda quentes e misture a margarina até derreter, tempere com sal, pimenta, salsinha e cebolinha, misture bem e acrescente aos poucos a farinha, amassando com as mãos, até que a massa desgrude das mão. Não pode ficar dura, a massa tem que ser mole. Pegue porções da massa, enrole que nem uma cobrinha e corte pedaços pequenos. Faça isso com toda a massa.Cozinhe em água fervente. Sirva-os com o molho de sua preferência.

O inhoque está cozido quando ele sobe pra cima na água. Nessa hora retire-os para que não passe do ponto. O cozimento é muito rápido, principalmente por ser uma massa com batata já cozida.

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Basta pegar 3 batatas, cortá-las em 4 no sentido do comprimento, sem tirar as cascas e depois regar com bastante azeite, polvilhar 50 g de queijo parmesão ralado, sal, páprica (doce, picante ou as duas), ervas de Provence e alho em pó. Dispor as batatas sobre um papel manteiga em um tabuleiro e levar ao forno para assar por 10 minutos a 180°/200°C.

Servir com os molhos de sua preferência e bom apetite!

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