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Pavê de chocolate

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Pavê de chocolate 1 Foto

Ingredientes:

  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 medidas da lata de leite
  • 4 ovos (separe as gemas das claras)
  • 1 lata de leite condensado
  • 100 gramas de chocolate em barra meio amargo
  • chocolate em pedaços

Detalhes

Pessoas: 8
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Pavê de chocolate - Etapa 1

Leve para bater no liquidificador o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Leve ao fogo mexendo até engrossar,junte o chocolate, quebrando em pedaços para facilitar. Depois retire do fogo, coloque em uma travessa onde será servido e reserve.

Etapa 2

Bata as claras até ficar em neve firme, junte o creme de leite sem soro , misture delicadamente e depois espalhe por cima do creme de chocolate já frio.

Etapa 3

Por fim o chocolate para decorar. Coloque a tua maneira.. eu usei também as "formiguinhas" que o chocolate granulado para decorar achei mais fácil. deixe +ou- 1hora no congelador depois sirva.

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PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.

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