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Berinjela Recheada

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Ingredientes

  • • 3 berinjelas pequenas com casca
  • cortadas ao meio e aferventadas
  • • 1 colher (sopa) de óleo
  • • 1 cebola picada
  • • 1 tomate grande
  • sem sementes
  • picado
  • • 100 g de carne moída
  • • 2 xícaras e meia (chá) de leite
  • • 1 embalagem de creme de legumes KNORR
  • • Para Polvilhar:
  • Queijo ralado
  • Cheiro-verde Picado

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
2. Com uma colher, retire a polpa das berinjelas sem danificar as cascas. Reserve em separado.
3. Em uma panela média, aqueça o óleo e doure a cebola. Junte a polpa reservada, o tomate e a carne. Refogue por 5 minutos.
4. Junte o leite e o creme de legumes KNORR. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
5. Divida o recheio entre as cascas reservadas, coloque em um refratário retangular médio, polvilhe o queijo ralado e o cheiro-verde. Leve ao forno por 15 minutos e sirva em seguida.

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