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Biscoito de polvilho e coco

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Ingredientes

  • - 2 xícaras (das de chá) de polvilho doce;
  • - 1/2 xícara (das de chá) de farinha de trigo;
  • - 3 colheres (das de sopa) de açúcar;
  • - 100 g de coco ralado;
  • - 1 pitada de sal;
  • - 1 pitada de bicarbonato de sodio;
  • - 2 a 3 colheres (das de sopa) de manteiga gelada.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Coloque todos os ingredientes em uma bacia e misture, amassando com a ponta dos dedos, até formar uma massa lisa e macia.
A quantidade de manteiga vai variar de acordo com a umidade da farinha e com a umidade do ar.

Uma dica: SEMPRE use manteiga gelada porque ela absorve menos farinha e as chances de ter um biscoito duro são bem menores.
Se esqueceu de colocar a manteiga na geladeira, coloque-a por uns minutinhos, no congelador.

Modele bolinhas e coloque-as em assadeira sem untar.
Leve para assar até começarem a dourar embaixo.
Retire do forno mesmo que ainda estejam moles. Eles irão endurecer ao esfriarem.

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