Bolo de limão com cobertura cremosa
Por MarineFiaux
Ingredientes:
- Massa
- - 100 g de margarina;
- - 3 ovos;
- - raspas de casca de 1 limão;
- - suco de 1 limão;
- - 1 xícara (das de chá) de leite.
- - 2 xícaras (das de chá) de açúcar;
- - 2 1/2 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
- - 1/2 xícara (das de chá) de maizena;
- - 1 colher (das de sopa) de fermento em pó químico;
- - 1 colher (das de chá) de sal;
- - suco de 2 ou 3 limões.
- Cobertura
- - 1 lata de leite condensado;
- - suco de 2 limões;
- - 1 caixa de creme de leite.
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Massa
Misture as raspas de casca de limão com o açúcar.
Misture o suco de 1 limão com o leite.
Bata as claras em neve e reserve.
Bata o açúcar, com as raspas, as gemas e a manteiga.
Misture a farinha, a maizena, o fermento e o sal. Coloque os ingredientes secos, na batedeira, alternando com o leite azedado com limão.
Desligue a batedeira e bata mais um pouco, à mão com colher de pau, para aerar mais a massa.
Misture as claras em neve, delicadamente.
Coloque em assadeira untada e enfarinhada e leve para assar.
Assim que retirar do forno, regue com o suco de 2 ou 3 limões e coloque a cobertura escolhida.
Para fazer de laranja ou tangerina, substitua, simplesmente, o limão pela fruta escolhida.
Qualquer que seja a fruta, as raspas de casca devem ser misturadas ao açúcar para poder fermentar adequadamente.
E no caso da laranja ou tangerina, substitua a xícara de leite pela mesma medida de suco.
Etapa 2
Cobertura
Misture o leite condensado com o suco de limão.
Depois de bem misturado, acrescente o creme de leite. O creme de leite é importante para não deixar a cobertura enjoativa.
Esta cobertura fica mais firme depois de ir à geladeira.
Por isso, se você não quer que ela fique escorrendo, ou leve a cobertura à geladeira, por 30', ou faça o bolo em assadeira retangular e espere o bolo esfriar e leve para gelar antes de cortar.
Sugestões
-
ProveReceita TOP Muffins de chorizo 4.3/5 (314 Votos)
-
Souflê de cenoura 4.1/5 (305 Votos)
-
Brownie 4.8/5 (252 Votos)
-
ProveReceita TOP Torta da Vovó Donalda 4.2/5 (296 Votos)
-
Bolo de Cenoura com cobertura de... 3.6/5 (343 Votos)
-
Pudim de laranja 4.3/5 (321 Votos)
-
ProveReceita TOP Pão-de-Ló Tradicional 4.9/5 (235 Votos)
-
Queijadinha fácil 4.1/5 (298 Votos)
Receitas e dicas em vídeo!
Nós revisitamos o célebre bolo brigadeiro com Ferrero Rocher® e Kit Kat®. Vocês não imaginam a delícia!
PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de chocolate amargo
- 30 g de manteiga
- 150 g de creme de leite
PARA O BOLO:
- 3 ovos
- 120 g de açúcar
- 2 colheres de óleo
- 160 g de farinha de trigo
- 30 g de cacau em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 iogurte natural
DECORAÇÃO:
- Kit Kat
- Ferrero Rocher
ETAPA 1: PREPARE O GANACHE
Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.
ETAPA 2: O BOLO
Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.
ETAPA 3: MONTAGEM
Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.
Comentar essa receita