Batata Hasselback (batata laminada)
Por luizfmb
Ingredientes:
- - 4 batatas-inglesas, cada uma com 250 g
- - 2 colheres de sopa de manteiga, derretida
- - Sal e pimenta a gosto
- - 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado bem fino
- - 1 colher de sopa de farinha de rosca
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Descasque as batatas e coloque-as em uma vasilha com água fria para evitar que fiquem escuras.
- Com uma faca afiada, fatie a batata em intervalos de 3 a 6 mm. Tome cuidado para não cortar as fatias até o final, para não desmanchar a batata, as fatias devem ficar presas pela parte inferior.
- Ponha a batatas de volta na vasilha com água e faça o mesmo com o restante das batatas.
- Depois que todas as batatas estiverem fatiadas, seque coloque-as em um tabuleiro pequeno.
- Regue-as com metade da manteiga e tempere com sal e pimenta.
- Asse no forno preaquecido por 35 a 40 minutos.
Etapa 2
- Retire do forno e regue-as com a manteiga que está sobrando.
- Polvilhe as batatas com o queijo ralado e ponha mais um pouco de sal e pimenta.
- Retorne ao forno e asse-as por mais 20 minutos ou até dourarem.
Para fazer o corte da batata coloque a batata sobre uma colher grande ou escumadeira, assim a faca irá parar na borda da colher e ajuda as fatias ficarão com a mesma profundidade.
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