Repolho Gratinado
Por Clarice
Ingredientes:
- 1 repolho médio cozido em água e sal;
- cerca de meio litro de leite;
- 4 colheres de farinha de trigo dissolvidas em
- 1 copo de leite;
- 1 cebola média picadinha;
- 1 colher de margarina;
- 1 tablete de caldo de carne
- 100 gramas de queijo parmesão ralado.
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Doure a cebola na margarina,acrescente o leite e o caldo de carne.Mexa bem para dissolver o tablete.Junte a couve flor e misture bem.Acerte o sal.Adicione a farinha de trigo misturada ao leite e mexa bem até engrossar.Coloque metade do queijo ralado,mexa mais um pouco e desligue o fogo.
Etapa 2
Despeje em um pirex untado com margarina e polvilhe o restante do queijo ralado.
Etapa 3
Leve ao forno até dourar.
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A soupe à l'oignon é uma sopa gratinada à base de cebola, um prato super tradicional da cozinha francesa e de muitas regiões produtoras de cebola.
As sopas de cebola são populares, pelo menos, desde os tempos romanos. Elas foram, ao longo da história, muitas vezes consideradas um alimento para pessoas modestas, por causa da abundância de cebolas e da facilidade de cultivá-las. A versão moderna dessa sopa veio da França no século XVII, feita de pão seco ou croutons, caldo de carne e cebola caramelizada.
soup à l'oignon - sopa de cebola francesa
Ingredientes:
- pão italiano
- 200 g de queijo gruyère ralado
- 40 g de manteiga
- 3 cebolas grandes
- 2 dentes de alho picados
- 150 g de bacon picadinho
- 250 ml de vinho branco
- meio litro de água
- 2 ramos de tomilho
- louro em folhas
- sal e pimenta do reino
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
- Corte o topo do pão e remova o miolo, deixando uma "parede" grossa e com cuidado para não furar a casca.
- Dentro do seu pão, adicione 100 g de queijo Gruyere ralado ao fundo. Asse por alguns minutos até que o queijo derreta.
- Enquanto isso, fatie as cebolas e pique os dentes de alho.
- Em uma panela, refogue a manteiga e adicione as cebolas. Adicione o bacon, alho picado e o tomilho e o louro. Adicione o vinho branco e a água. Deixe ferver por 20 minutos.
- Despeje a sopa de cebola no pão.
- Corte o topo do pão em pedaços e adicione-os à sua sopa.
- Espalhe 100 g de queijo ralado por cima e volte ao forno por alguns minutos, para grelhar o queijo.
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