Pudim de Coco fresco
Por Paolla Drummond
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Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 latas de leite condensado
- 400grs de coco ralado fresco
- 1 litro de leite
- 6 ovos
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 colher (sopa) de amido de milho
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Em uma forma de oco no meio despeje a açúcar e caramelise-a em fogo baixo e reserve.Coloque todos os demais ingredientes no liquidificador e bata por 4 minutos,quando a mistura estiver bem homogenia,despeje na forma e asse em banho Maria,em fogo alto por 50 minutos ou até que fique bem consistente.Depois de assado leve a geladeira ainda na forma e deixe gelar por três horas,em seguida desenforme e é só servir.
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Ingredientes para o caramelo:
- 2 xícaras de açúcar (360 gramas)
- ½ xícara de água (120 gramas)
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