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Torta de Coco

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Ingredientes:

  • Massa
  • 1 e 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) açúcar
  • 120 g de manteiga a temperatura ambiente
  • 1 ovo
  • 1 clara para pincelar o fundo da massa
  • Recheio
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 gemas peneiradas
  • 2 xíc. (chá) de coco ralado fresco
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida
  • 1/2 xíc. (chá) de leite

Detalhes

Pessoas: 12
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 15min.
Tempo de cozimento: 50min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Peneire os ingredientes secos numa tigela grande, faça uma cova no centro e coloque a manteiga e os ovos, misture bem até obter uma basta e incorpore os ingredientes secos, trabalhando rapidamente com a ponta dos dedos. Forme uma bola e embrulhe em uma papel filme plastico e leve a geladeira por 30 mim.

Etapa 2

Abra a massa com um rolo e forre o fundo e os lados de uma forma de aro removível (24 cm de diâmetro). Faça furos no fundo com um garfo pincele com clara levemente batida e Reserve.

Etapa 3

Misture bem os ingredientes do recheio e despeje sobre a massa. Leve ao forno médio (110°) pre-aquecido e por aproximadamente 50 mim. Sirva fria.

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PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.

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