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Muffim

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Ingredientes:

  • - 2 xícaras (das de chá) de leite;
  • - 1 colher (das de sopa, bem cheia) de manteiga;
  • - 1/4 xícara (das de chá) de oleo;
  • - 3 ovos;
  • - 2 xícaras (das de chá) de açúcar;
  • - 1 xícara (das de chá) de fubá;
  • - 1 xícara (das de chá) de aveia em flocos medios;
  • - 2 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
  • - 50 g de queijo parmesão ralado;
  • - 1 colher (das de sopa) de fermento em pó químico.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Bata, no liquidificador, o oleo e os ovos até formar um creme.
Sem desligar, acrescente o açúcar e bata por mais 5', até que o copo do liquidificador aqueça e a mistura pareça uma maionese doce, não muito firme.
Junte a manteiga e bata mais um pouco.
Misture os ingredientes secos em uma tigela e despeje a massa do liquidificador.
Misture com o auxílio de um fouet (batedor de arame).
Acrescente o leite e bata até se formarem bolhas na superficie.
Quando as bolhas estourarem sózinhas, a massa está no ponto. O bolo ficará aerado e macio.
Coloque forminhas de papél dentro de forminhas de empada ou de muffins e leve para assar.
Faça o teste do palito. Se sair limpo, os bolinhos estão assados.

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