Polenta
Por Sylvia Bergamo
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Ingredientes:
- 1 caçarola cheia de caldo (aves, vegetais), temperado com sal
- Fubá de milho q.b. (quanto baste)
- Sal
- 1 colher de sopa de manteiga fresca sem sal
Detalhes
Complexidade: Fácil
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Levar o caldo para esquentar. Quando estiver quente, acrescentar o fubá em chuva, mexer com um fouet (batedor de arame) para não empelotar.
Etapa 2
Ir cozinhando o fubá lentamente até perceber que se formam bolhas enormes e a textura começa a ficar aveludada.
Etapa 3
Chegou a hora de ajustar o sal e finalizar seu cozimento com 1 colher de sopa de manteiga fresca sem sal.
Etapa 4
Servir acompanhado de um belo salsa pomodoro de tomates vermelhinhos e maduros e muito queijo parmesão raladinho na hora.
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