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Macarrão com salsicha

Por

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Ingredientes:

  • 1 salsicha (preferencialmente de peru ou de frango)
  • 1 porção de espaguete (preferencialmente integral)
  • Macarrão com salsicha e molho especial da Tia Lu
  • 1 colher de chá de azeite
  • 1 pontinha de alho amassado
  • 1/2 colher de sopa de cebola picadinha
  • 1 tomate grande sem pele e sem sementes picado
  • 1/2 cenoura pequena picada
  • 1/2 abobrinha pequena picada
  • 1 colher de chá rasa de misso (pasta de soja)
  • +/- 1/2 xícara de água
  • Queijo parmesão ou ricota defumada ralados para servir

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de cozimento: 10min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Para o molho, aqueça o azeite e refogue rapidamente o alho e a cebola. Acrescente o tomate, a cenoura, a abobrinha e mexa bem para distribuir o tempero.

Etapa 2

Adicione a água e deixe ferver por mais ou menos 10 minutos em fogo baixo. Depois disso, coloque o misso que, além de ser rico em proteínas e vitamina B12, já é salgado e por isso não precisa acrescentar mais sal. Bata o molho no liquidificador até ficar bem homogêneo (deixe uma fresta na tampa para que não exploda).

Etapa 3

Corte a salsicha em rodelas não muito finas. Coloque duas ou três rodelas uma sobre a outra, espete os espaguetes nelas e, com cuidado, deslize-as deixando uma distância mais ou menos igual entre elas. Coloque uma panela grande com água para ferver com um pouco de sal e cozinhe a massa com salsicha até que fique al dente. Se preferir, adicione as rodelas de salsicha diretamente ao molho.

Etapa 4

Escorra o macarrão, coloque em um prato e regue com o molho. Salpique um pouco de queijo ralado por cima e sirva em seguida.

Garanto que qualquer criança vai comer feliz sem nem suspeitar que os legumes e os nutrientes todos estão no prato.

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