Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Quebra-queixo

Por

Avalie esta receita 3.1/5 (260 Votos)

Ingredientes

  • - 2 kg de fitas de coco e os pedacinhos irregulares que se formam no processo de fatiar;
  • - 1 kg de açúcar refinado ou mascavo;
  • - 1 xícara (das de chá) de água.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Eu prefiro usar o açúcar mascavo, mas ele exige mais atenção para caramelar.
O açúcar mascavo, enquanto está caramelando, forma um bloco de massa que parece que vai desandar, que não vai caramelar virando uma calda.
E a parte que já caramelou começa a queimar.
Então, se for usar o açúcar mascavo, faça o caramelo em fogo baixo e mexendo sempre para não queimar o que já virou calda.
Açúcar queimado, seja o refinado ou o mascavo, é tóxico, portanto, absolutamente nocivo à saude.
Seja qual for a sua escolha, refinado ou mascavo, o processo é o mesmo.
Coloque o açúcar na panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até que todo o açúcar caramelise.
Quando TODO açúcar estiver líquido, acrescente o coco e mexa até que esteja todo envolvido pela calda.
O coco vai soltar líquido, que vai ajudar a dissolver os grumos que se formaram na calda.
NÃO coloque ainda a água pedida na receita.
Deixe todo o líquido solto pelo coco secar e a calda ferver, antes de acrescentar a xícara de água.
Líquido da panela seco, fundo aparecendo, acrescente a água e deixe cozinhar, mexendo regularmente, para envolver todas as fitas na calda.
Deixe no fogo até que a água seque e forme uma calda grossa.
Passe para uma assadeira ou pirex untado com margarina e deixe esfriar.
Corte em porções e embrulhe em filme plástico ou sirva a seguir.

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

Deliciosas PANCAKES estilo RABANADA, já conhece a receita?

Aprenda a fazer uma deliciosa rabanada de nutella e chocolate tipo pancake!

receita de rabanadas de nutella tipo pancake

Ingredientes:

  • 8 fatias de pão de forma sem casca
  • 2 ovos
  • 30 ml de leite
  • Nutella
  • gotas (ou pedaços) de chocolate
  • açúcar de confeiteiro
  • Xarope de agave ou mel


Preparação:

  1. Pré-aqueça seu forno a 180?C. Nivele cada fatia de pão com um rolo. Com um cortador de biscoitos, faça rodelas.
  2. Coloque uma colher de Nutella no centro de cada fatia e adicione algumas gotas de chocolate.
  3. Pincele as bordas da fatia com uma mistura de ovos batidos e um pouco de leite. Coloque outra fatia diretamente em cima, como se estivesse fazendo um pastel.
  4. Pressione as bordas externas do pão com firmeza com um garfo.
  5. Pincele sua panqueca com o restante da preparação do ovo e do leite.
  6. Asse por 15-20 minutos. Deixe esfriar.
  7. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e o xarope.

Comentar essa receita

Bolo de Fubá Cremoso (Vovó Cristina) Torta Piña Colada