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Luiz Antônio Carmo

Torta mágica italiana

Por Luiz Antônio Carmo

Uma torta rápida e fácil de fazer e que deixa a todos surpreendidos!

Avalie esta receita 4.2/5 (1127 Votos)

Ingredientes

  • 115g de farinha
  • 150g de açúcar
  • 4 ovos (temperatura ambiente)
  • 125g de manteiga
  • 500ml de leite (temperatura ambiente)
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 1 colher de chá de sumo de limão
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de água
  • açúcar em pó para confeitar

Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 80min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Comece por derreter a manteiga em uma panela, sem deixar que ela cozinhe. Uma vez derretida, deixa-a retornar à temperatura ambiente.

Etapa 2

Separe as gemas das claras, leve as gemas à batedeira junto com o açúcar e deixe bater até que a mistura esteja clara e espumosa (aproximadamente 10 minutos). Sem deixar de bater, adicione a essência de baunilha, o sal, a manteiga derretira e continue a bater por mais alguns minutos. Enquanto os ingredientes estão na batedeira, aqueça o leite até que ele fique quente, mas sem deixar ferver.

Etapa 3

Adicione à mistura a farinha peneirada e deixe-a incorporar bem. Em seguida, acrescente o leite e bata por mais alguns minutos até que a mistura esteja lisa e bastante líquida.

Etapa 4

Bata as claras em neve até ficarem bem firmes, despejando algumas gotas de sumo de limão para estabilizá-las. Uma vez prontas, adicione as claras à massa misturando à mão e delicadamente.

Etapa 5

Despeje todo o conteúdo em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 150°C por 80 minutos.

Etapa 6

Uma vez assado, retire o bolo do forno e deixe-o esfriar completamente e em temperatura ambiente, sem desenformar. Cubra o bolo com plástico filme e leve à geladeira por 2 horas.

Etapa 7

Passado esse tempo, desenforme a torta, corte-a em quadrados e polvilhe açúcar para confeitar!

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 180g de Nutella

Dicas:

  1. Os ovos devem ser muito bem batidos, por pelo menos 10 minutos em velocidade alta na batedeira. Eles ficam quase como clara em neve.
  2. Dê uma leve aquecida na Nutella, sem deixar esquentar realmente, para que ela misture mais facilemente, sem "abaixar" os ovos batidos. Cerca de 30 segundos no micro-ondas.
  3. Trata-se de um bolo bem úmido, é quase um fondant de Nutella.

 

 

 

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Esse é um tipo de torta,cuja massa fica cremosa e não é suposta ficar fofa,razão pque você acha que ficou solada.Fiz e adorei,é mais para um doce.

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Eu fiz usando todos ingredientes e obedecendo as etapas e ficou solado, horrível! Sou acostumada a fazer bolos..

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Fiz a torta e ficou uma delícia! Gostei muito da explicação como fazer. Obrigada!

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Helen, trata-se de uma receita clássica italiana e não leva fermento. Os ovos, com as claras em neve, têm função de fermento. É uma receita de sucesso internacional e deliciosa. Nossos abraços!

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80 minutos de forno ? Tenho experiencia , esse tempo está errado .

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Maria Regina, parece que você não leu direito a receita. Trata-se de 1 colher (de chá) de sumo de limão, que creditamos que o nosso colaborador se refere a "suco" e não sumo de limão. Apenas uma questão de nomenclatura, mas ele não pede "chá" de sumo de limão. Ao bater as claras em neve você coloca algumas gotas de suco de limão. Agradecemos sua participação e esperamos continuar com sua presença em nossas páginas, experimentando sempre nossas receitas. Abraços!

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Chá de sumo de limão??
Como faço???

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Não leva fermento?!

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