Bem casado tradicional

Por Leda Amaral

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Bem casado e bolo bem casado sem...

Ingredientes:

7 ovos (claras e gemas separadas)
7 colheres (sopa) de açúcar
7 colheres (sopa) de farinha de trigo
Margarina e farinha de trigo para untar
Recheio:
2 latas de leite condensado cozido na pressão

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Na batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes
Acrescente as gemas peneiradas, uma a uma, e o açúcar, batendo até obter um creme leve e fofo

Etapa 2

Retire da batedeira, adicione a farinha peneirada e misture delicadamente com uma colher

Etapa 3

Coloque em uma fôrma de 45x30 cm untada e enfarinhada, leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente

Etapa 4

Retire do forno, deixe esfriar e corte em círculos com um cortador ou a boca de um copo e deixe esfriar

Etapa 5

Recheie com o leite condensado cozido e una duas partes da massa, formando um sanduíche
Se desejar, sirva embrulhado

Dica para cozinhar o leite condensado na pressão: Coloque a lata sem o rótulo em uma panela de pressão e cubra com água. Tampe a panela e leve ao fogo médio por 30 minutos, após começar a chiar. Retire a pressão, abra a panela e retire a lata com cuidado, deixe a lata esfriar totalmente antes de abrir.