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Torta de frutas

Por

Pode ser de Maçãs ou de Pêssegos

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Ingredientes:

  • Geléia:
  • 250 ml água
  • 200 grs açúcar
  • 40 grs maizena
  • 2 colheres de Karo
  • Creme: 250 grs açúcar
  • 1/2 litro de leite
  • 75 grs de farinha de trigo
  • 4 gemas
  • Baunilha
  • Massa:
  • 500 grs de farinha de trigo
  • 300 grs de manteiga
  • 150 grs de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • casca de 1 limão ralada

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 90min.
Tempo de cozimento: 50min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Faça a massa: Misture os secos e a manteiga e amasse. Pode fazer tortinhas. Leve a geladeira para ficar bem gelada, pode guardar 60 dias. Se quando for tirar da geladeira ficar quebradiça, amassa um pouco. Abre com o rolo por na forma de torta com beirada baixa, levar para pré-assar levemente.

Etapa 2

Creme: leve ao fogo o leite com a metade do açúcar, deixe ferver, junte o resto do açúcar com a farinha e acrescente, depois as gemas e a baunilha.

Etapa 3

Geléia: faça uma calda da água com o açúcar, só deixa ferver, coloque a maizena desmanchada com água, depois o Karo, se quiser mais mole coloque mais água, para dar cor coloque corante.

Etapa 4

Montagem: Massa - creme - fruta ( maçã cozida em uma calda de consistência média ou pêssego em calda - de lata - em fatias) e a geléia

A maçã cozida não deve ficar muito mole e precisa estar bem doce, o pêssego é de lata

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