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Petisco de Azeitona - Olho de Perdiz

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Ingredientes:

  • 1 3/4 xícara de farinha de trigo
  • 1/3 xícara de azeite de oliva
  • 1/3 xícara de vinho branco seco
  • 1 pitada de sal
  • Para o recheio:
  • Cerca de 30 azeitonas(verdes ou pretas) sem caroço.

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Escorra a azeitona e coloque sobre um papel toalha (para tirar o excesso de liquido).

Etapa 2

Coloque a farinha em uma superfície lisa, faça um buraco no meio e acrescente o azeite e o vinho. Misture primeiro com um garfo, depois amasse até ficar uma masa lisa e macia. Deixe descansar coberta por 30 minutos.

Etapa 3

Abra a massa com um rolo (não deixe muito grossa) e corte com auxilio de cortador de massa ou uma faca mesmo quadrados de mais ou menos 7 centímetros (tem que caber a azeitona e sobrar massa para fechar). Sobre cada quadrado coloque uma azeitona,enrole pressionando um pouco o centro e dobre as extremidades, cuidadosamente. Faça como papel de bala.

Etapa 4

Leve para assar em forma untada e enfarinhada (só salpique a farinha senão o petisco vai ficar com farinha por baixo), forno 180 ° C até começar dourar (30 minutos aproximadamente), não deixe muito para não ficar duro).

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