Bolo Recheado de Abacaxi
Por renatachagas2013
Ingredientes:
- 4 Ovos
- 1 Xícara de Óleo
- 1 Xícara de Iogurte
- 1 Xícara de Açúcar
- 2 1/2 Xícaras de Farinha de Trigo
- 1 Colher de Sopa de Fermento em Pó
- Recheio
- 3 Xícara de Leite
- 4 Gemas
- 1 Xícara de Açúcar
- 2 Colheres de Sopa de Farinha
- 2 Colheres de Sopa de Amido
- 1 Colher de Chá de Essência de Baunilha
- 1 Colher de Sopa de Manteiga
- Abacaxi
- 4 Colheres de Abacaxi em Cubos
- 1 Xícara de Açúcar Cristal
- Outros: Pedaços de abacaxi cozido para decorar Chantilly para cobrir o bolo.
Detalhes
Pessoas: 15
Complexidade: Médio
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Massa:
Bater no liquidificador o óleo, o iogurte e os ovos. Colocar estes líquidos num bowl e acrescentar o açúcar, depois a farinha e por fim o fermento. Em uma forma untada e com farinha, colocar a massa e levar para assar em forno médio pré-aquecido por cerca de 40 minutos.
Etapa 2
Creme
Numa panela, colocar o leite, as gemas, o açúcar, a farinha, o amido e levar ao fogão, mexendo sempre até engrossar. Adicionar a manteiga e a essência. Deixar esfriar coberto com um filme plástico por cima.
Etapa 3
Abacaxi: Numa panela cozinhar o abacaxi com o açúcar por alguns minutos em fogo baixo.
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Muita gostosura e leveza nestes espetinhos de frutas mais que gourmands!
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