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Pudim de Leite Moça cremoso

Por

Pudim de leite com calda de caramelo

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Ingredientes

  • Calda
  • 1 xícara de açúcar
  • Pudim
  • 1 lata de leite condensado MOÇA
  • 2 medidas (da lata) de leite integral
  • 3 ovos

Detalhes

Pessoas: 15
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 90min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Calda:
Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara de água quente e mexa com uma colher. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.

Etapa 2

Pudim:
Em um liquidificador, bata os ingredientes e despeje na fôrma reservada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir.

É essencial que o pudim seja preparado em banho-maria para que asse de forma lenta e controlada, para atingir a textura ideal.

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Ingredientes para o caramelo:

  • 2 xícaras de açúcar (360 gramas)
  • ½ xícara de água (120 gramas)

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