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Sorvete caseiro com caramelo

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Ingredientes:

  • Creme:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite de vaca
  • 3 gemas peneiradas
  • 1 colher (sobremesa) de baunilha
  • 1 pitadinha de sal
  • 3 claras em neve
  • 6 colheres (sopa) açúcar refinado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • Caramelo:
  • 2 xícaras (chá) açúcar
  • 1 xícara (chá) água
  • Calda:
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó (chocolate em pó sem açúcar)
  • 1 xícara de água

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Fazer um creme com esses ingredientes
Tirar do fogo assim que cozido
Colocar o vasilhame em água fria e mexer para não criar película
Na batedeira, bater as 3 claras em neve
Acrescetar 6 colheres de açúcar
Juntar a lata de creme de leite sem soro
Acrescentar está mistura com o creme já pronto e resfriado

Etapa 2

Caramelo:

Levar o açúcar ao fogo e assim que derreter, colocar a água, deixar ferver até
adquirir um tom dourado

Etapa 3

Calda:

Misturar o chocolate e a água
Levar ao fogo por 3 minutos

Etapa 4

Montagem:

Em uma forma de furo no meio, distribua a calda de caramelo
Em seguida, distribua sobre este caramelo a calda de chocolate, e por último o creme
Leve ao frezzer por umas 4 horas

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