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Pudim de Pão com Passas e Vinho

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Ingredientes:

  • 1 1/2 xícara de chá de Açúcar
  • 6 unidades de Pão francês amanhecido, cortado em pedaços pequenos
  • 3 colheres de sopa de Uva-passa sem sementes
  • 4 xícaras de chá de Leite fervendo
  • 1/2 xícara de chá de margarina
  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa de Vinho tinto do porto

Detalhes

Pessoas: 16
Complexidade: Fácil
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Numa forma de pudim com um furo no meio (30 cm de diâmetro), derreta ½ xícara (chá) de açúcar. Quando estiver derretido, junte ½ xícara (chá) de água e ferva até ficar em ponto de calda e reserve.

Etapa 2

Numa vasilha, misture o pão, as uvas-passas e reserve. Despeje sobre os pedaços de pão o leite fervendo com a margarina e o açúcar restante. Espere esfriar e amasse com um garfo até obter uma mistura homogênea. Junte o vinho do Porto e os ovos e misture bem.

Etapa 3

Preaqueça o forno em temperatura média alta (210° C).

Etapa 4

Transfira para a forma de pudim e asse em banho-maria por 40 minutos. Desenforme ainda morno e leve para a geladeira antes de servir.

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Ingredientes para o caramelo:

  • 2 xícaras de açúcar (360 gramas)
  • ½ xícara de água (120 gramas)

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