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Sorvetão caseiro

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite integral (a lata do leite condensado como medida)
  • 1 lata de creme de leite
  • 6 colheres de açúcar
  • 6 colheres de chocolate em pó
  • 6 colheres de água
  • Baunilha (a gosto)

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Creme 1:
Batendo no liquidificador 4 gemas, a lata de leite condensado, o leite integral e baunilha
Levar o creme ao fogo até que ferva
Assim que ferver ele já deve engrossar, e entáo desligar imediatamente
Se ferver muito, o creme coalha
Esfriar e reservar

Etapa 2

Creme 2:
Bater as 4 claras em neve juntamente com o açúcar até obter consistência de suspiro
Adicionar o creme de leite cuidadosamente
Dica para retirar o soro do creme de leite, deixe a lata de creme de leite no freezer por 20 minutos
O soro separará do creme de leite e ficará no fundo da lata

Etapa 3

Juntar os cremes 1 e 2 cuidadosamente

Etapa 4

Misturar bem o chocolate em pó com a água e colocar no fundo de uma forma redonda de pudim (com buraco no meio)

Etapa 5

Despejar o creme e deixar no freezer por no mínimo 4 horas

se quizer adicione morangos picados,ou chocolate picado!

Sugestões

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Bolo brigadeiro revisitado com Ferrero Rocher® e Kit Kat®!

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PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.

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