Sorvetão caseiro
Por kelin maciel
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Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite integral (a lata do leite condensado como medida)
- 1 lata de creme de leite
- 6 colheres de açúcar
- 6 colheres de chocolate em pó
- 6 colheres de água
- Baunilha (a gosto)
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Creme 1:
Batendo no liquidificador 4 gemas, a lata de leite condensado, o leite integral e baunilha
Levar o creme ao fogo até que ferva
Assim que ferver ele já deve engrossar, e entáo desligar imediatamente
Se ferver muito, o creme coalha
Esfriar e reservar
Etapa 2
Creme 2:
Bater as 4 claras em neve juntamente com o açúcar até obter consistência de suspiro
Adicionar o creme de leite cuidadosamente
Dica para retirar o soro do creme de leite, deixe a lata de creme de leite no freezer por 20 minutos
O soro separará do creme de leite e ficará no fundo da lata
Etapa 3
Juntar os cremes 1 e 2 cuidadosamente
Etapa 4
Misturar bem o chocolate em pó com a água e colocar no fundo de uma forma redonda de pudim (com buraco no meio)
Etapa 5
Despejar o creme e deixar no freezer por no mínimo 4 horas
se quizer adicione morangos picados,ou chocolate picado!
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Receitas e dicas em vídeo!
Nós revisitamos o célebre bolo brigadeiro com Ferrero Rocher® e Kit Kat®. Vocês não imaginam a delícia!
PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de chocolate amargo
- 30 g de manteiga
- 150 g de creme de leite
PARA O BOLO:
- 3 ovos
- 120 g de açúcar
- 2 colheres de óleo
- 160 g de farinha de trigo
- 30 g de cacau em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 iogurte natural
DECORAÇÃO:
- Kit Kat
- Ferrero Rocher
ETAPA 1: PREPARE O GANACHE
Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.
ETAPA 2: O BOLO
Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.
ETAPA 3: MONTAGEM
Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.
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