Bolo pudim de chocolate cremoso
Por Gisavasfi
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Ingredientes
- Bolo
- - 3 ovos;
- - 1 xícara (das de chá) de açúcar;
- - 100 g de manteiga;
- - 1/2 xícara (das de chá) de leite;
- - 1 1/2 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
- - 1/2 xícara (das de chá) de chocolate em pó;
- - 1 colher (das de sopa) de fermento em pó químico;
- - 1/2 colher (das de café) de sal.
- Pudim
- - 5 ovos;
- - 1 lata ou caixa de leite condensado;
- - 1 1/2 lata (use a lata como medida) de leite integral.
- Caramelo
- - 1 xícara (das de chá) de açúcar;
- - 1 xícara (das de chá) de água.
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Caramelize o açúcar, mexendo sempre para não queimar nas bordas, e quando todo o açúcar estiver na cor de caramelo junte a água, cuidadosamente.
Deixe todos os grumos do caramelo dissolverem, retire do fogo e deixe esfriar.
Caramelize uma forma de pudim grande e reserve.
Guarde o caramelo que sobrar em um pote com tampa.
Bata o bolo primeiro.
Bata as claras em neve.
Bata as gemas com o açúcar e a manteiga.
À parte, misture a farinha, o chocolate em pó, o fermento e o sal.
Coloque a mistura de farinha na batedeira, alternando com o leite.
Desligue a batedeira e misture as claras em neve.
Bata os ingredientes do pudim (ovos, leite condensado e leite integral) no liquidificador.
Coloque a massa do bolo na forma caramelada e alise com uma colher.
Despeje a mistura liquidificada por cima da massa de bolo, cuidadndo para derramar por igual na forma.
Leve para assar, em banho-maria, por 50' a 1 h.
Faça o teste do palito. Se sair limpo, o bolo pudim está pronto.
A massa de bolo sobe durante o cozimento.
Espere esfriar e desenforme.
Sirva com a calda reservada.
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???? ???? BUH! Aí vem algo assustador para sua festa de Halloween! ???? ???? Tortinhas assustadoramente mumificadas!!!
Massa:
- 250 g de farinha de trigo
- 15 g de fermento químico
- 250 g de açúcar
- 100 g de manteiga
- 1 ovo
- 1 colher de copa de essência de baunilha
Ingredientes do recheio:
- 80g de doce de ameixa preta (ou geleia)
Outros ingredientes:
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 20g de marzipan (para os globos oculares)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180° C.
- Coloque a farinha, o fermento, o açúcar, a manteiga, o ovo e a baunilha em uma tigela e amasse até formar uma massa uniforme.
- Abra a massa finamente em uma superfície de trabalho enfarinhada e recorte retângulos de tamanhos iguais (cerca de 8 x 16 cm). Corte a massa restante em tiras finas de 8 cm de comprimento.
- Cubra os retângulos de massa com geleia de ameixa, coloque as tiras e pressione levemente as pontas. Certifique-se de que as tiras individuais não sejam completamente paralelas umas às outras. As múmias são um pouco "tortas"! :)
- Pincele as ataduras com gema, polvilhe com açúcar mascavo e asse por 20 minutos em forno pré-aquecido.
- Enquanto isso, faça o dobro de bolinhas de marzipan para os olhos e decore com a ameixa.
- Retire as tortinhas assadas e douradas do forno e coloque os olhos entre ataduras.
- Bom apetite!
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