Panetone Caseiro

Por minhasgostosuras

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Pavê de Panetone com Abacaxi

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Ingredientes:

Para a Esponja:
1 colher (sopa) de açúcar
50 g de fermento para pão
1 xícara (chá) de água morna
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Para a Massa:
1 kg de farinha de trigo
15 colheres (sopa) de açúcar
4 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga
¹/² litro de leite
200 g de frutas cristalizadas
1 xícara (chá) de uvas passas
Raspas de limão
1 colher (sopa) de essência de panetone
¹/² xícara (chá) de cerejas em calda picadas
¹/² xícara (chá) de nozes ou castanha do Pará picadas
Fôrmas de papel para panetone

Detalhes

Pessoas: 10
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 35min.
Custo: Econômico
Adapted from minhasgostosuras.com

Preparação:

Etapa 1

Para fazer a esponja, esfarele o fermento e adicione ao açúcar. Misture bem obter um líquido.
Aos poucos, acrescente a água morna e a farinha.
Misture bem, cubra com um pano e deixe descansar para dobrar de volume.

Etapa 2

Para fazer a massa, em um recipiente fundo, coloque a farinha, o açúcar, a manteiga, os ovos (levemente batidos), a essência, a esponja e o leite frio.
Misture bem e junte as frutas, a raspa de limão e as nozes.

Etapa 3

Coloque a massa nas forminhas próprias para panetone e deixe dobrar de volume.
Leve para assar em forno baixo, pré-aquecido, por +/-20 minutos. Aumente a temperatura para média e asse por +/-15 minutos.

Se desejar, decore com glacê ou brigadeiro mole.