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Pudim de Pão com Uva Passas

Por

Uma receita de Familia

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Ingredientes:

  • 1 litro de leite
  • 10 pães amanhecidos e picados
  • 6 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 2 colheres(sopa)margarina
  • Caramelo:
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água
  • Recheio:
  • ½ xícara (chá) de passas brancas sem sementes (opcional)

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Para o caramelo, derreta lentamente o açúcar em uma panela. Coloque aos poucos a água. Unte uma assadeira com papel manteiga e depois que o caramelo estiver derretido, disponha essa calda no fundo e nas laterais da assadeira e reserve.

Etapa 2

Para a massa, comece colocando as passas em uma vasilha regadas com o conhaque e deixe hidratar por aproximadamente 10 minutos.

Em seguida, coloque em uma vasilha o leite junto com os pães picados e deixe hidratar por aproximadamente 15 minutos para amolecer.

Etapa 3

Na sequência, transfira tudo para um liquidificador.

Acrescente os ovos, a baunilha a manteiga e bata por aproximadamente 2 minutos. Coloque as passas, misture manualmente e transfira para a assadeira caramelada.

Etapa 4

Cubra com papel alumínio e leve ao forno quente (160°) por aproximadamente 1 hora em banho-maria.

Tire o papel alumínio e mantenha por mais aproximadamente 15 minutos ou até que fique bem dourado.

As uva passas são opcionais pode serem retiradas da receita sem problemas.

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Ingredientes para o caramelo:

  • 2 xícaras de açúcar (360 gramas)
  • ½ xícara de água (120 gramas)

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