CuquinhaSugere *****
1 Foto
Ingredientes
- 1 Kg de barriga de porco magra (panceta)
- Sal
- Pimenta calabresa em pó (ou pimenta do reino)
- 1 dose de cachaça
- 1 xícara de chá de banha de porco
Detalhes
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Pique a barriga em pedaços pequenos e tempere com sal, pimenta e coloque a cachaça que vai ajudar a pele a pururucar.
Fica mais gostoso se você deixar marinar por 30 minutos.
Etapa 2
Retire a borracha da tampa da panela de pressão. Isso é muito importante porque ela não pode pegar pressão.
Etapa 3
Derreta a banha, coloque os pedaços de carne na panela e mexa para que a gordura envolva a carne, evitando que ela agarre.
Etapa 4
Feche a panela e deixe fritar.
Depois de mais ou menos 5 minutos, abra a panela com cuidado e mexa para que o dourado fique por igual.
Etapa 5
Passados mais 5 minutos, abra novamente e verifique se está bem dourado, mas ainda gorduroso, se estiver assim, desligue e deixe esfriar dentro do óleo.
Etapa 6
Quando a panela estiver totalmente fria, feche, volte a ligar e deixe o torresmo acabar de fritar e dourar até ficar crocante e pururucado.
O tempo de fritura e cozimento vai depender do seu fogão e da chama, então, quando for fazer pela primeira vez, confira os tempos abrindo mais vezes a panela para evitar que queimem ou que não fiquem no ponto.
Sugestões
-
ProveReceita TOP Bolinhos de abobrinha gostosos de...
4.7/5
(1886 Votos)
-
Tira-gosto diferente
4.2/5
(1084 Votos)
-
Sardinha de Panela de Pressão
4/5
(571 Votos)
-
ProveReceita TOP Salada Piemontese
4.6/5
(387 Votos)
-
ProveReceita TOP Boeuf bourguignon
4.1/5
(417 Votos)
-
Rosca de calabresa
4.7/5
(233 Votos)
-
Pernil com cebola na panela de...
4.7/5
(212 Votos)
Receitas e dicas em vídeo!
Para fazer estas delícias, você só vai precisar de um rolinho de massa de pizza fresca, mostarda tipo ancienne (aquela mais escura que vem com os grãozinhos) e azeitonas pretas!
Agora é só seguir as orientações do vídeo e se deliciar!
Para acompanhar, pode ser mostarda, ketchup, um molho rosé bem saboroso... e, se você preferir, pode substituir a massa de pizza por massa folhada, fica melhor ainda!
Comentar essa receita