Torresmo crocante de panela de pressão
Por Mélanie Moreira
CuquinhaSugere *****
1 Foto
Ingredientes
- 1 Kg de barriga de porco magra (panceta)
- Sal
- Pimenta calabresa em pó (ou pimenta do reino)
- 1 dose de cachaça
- 1 xícara de chá de banha de porco
Detalhes
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Pique a barriga em pedaços pequenos e tempere com sal, pimenta e coloque a cachaça que vai ajudar a pele a pururucar.
Fica mais gostoso se você deixar marinar por 30 minutos.
Etapa 2
Retire a borracha da tampa da panela de pressão. Isso é muito importante porque ela não pode pegar pressão.
Etapa 3
Derreta a banha, coloque os pedaços de carne na panela e mexa para que a gordura envolva a carne, evitando que ela agarre.
Etapa 4
Feche a panela e deixe fritar.
Depois de mais ou menos 5 minutos, abra a panela com cuidado e mexa para que o dourado fique por igual.
Etapa 5
Passados mais 5 minutos, abra novamente e verifique se está bem dourado, mas ainda gorduroso, se estiver assim, desligue e deixe esfriar dentro do óleo.
Etapa 6
Quando a panela estiver totalmente fria, feche, volte a ligar e deixe o torresmo acabar de fritar e dourar até ficar crocante e pururucado.
O tempo de fritura e cozimento vai depender do seu fogão e da chama, então, quando for fazer pela primeira vez, confira os tempos abrindo mais vezes a panela para evitar que queimem ou que não fiquem no ponto.
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Para preparar a massa da pizza
Confira nossa receita de massa de pizza com água gasosa , ela fica fofinha aerada e você pode usar para fazer estes pãezinhos deliciosos!
Ingredientes dos pãezinhos
- 1 receita de massa para pizza
- Bolinhas de mussarela de búfala (ou outro queijo que você preferir)
- Temperos como orégano, pimenta do reino, ...
- Salsa picada
- Orégano
- Manteiga derretida
- Alho em pó (ou picadinho)
Modo de preparo
- Preparar a massa de pizza. Se você tiver conseguido comprar a massa de pizza pronta e fresca, metade do trabalho está feito!
- Divida a massa de pizza em bolinhas de igual tamanho, de forma a caber dentro de casa uma delas, uma bolinha de mussarela de búfala.
- Abra as bolinhas de massa e coloque o queijo, fechando bem o pãozinho para que o queijo não vaze na hora de assar
- Coloque os pãezinhos em uma assadeira e pincele com a manteiga derretida temperada com a salsa, o alho, orégano... (ou outros temperos a gosto!)
- Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.
- Sirva com molhos à gosto, tártaro, maionese, molho rosé...
- Bom apetite!
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