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Torresmo especial

Por

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Ingredientes

  • 1 Kg de torresmo de barriga
  • Tempero de alho e sal a gosto
  • Uma pitada de pimenta do reino
  • Meio copo de álcool
  • Meio copo de vinagre
  • Meio copo de água
  • Óleo para fritar

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Picar o torresmo em cubos.
Colocar em um recipiente junto com o tempero, a pimenta do reino, o álcool, o vinagre e a água.
Deixar descansar por uns 30 minutos.
Colocar um pouco de óleo na panela.
Coloque o torresmo junto com o caldo em que ele estava descansando e deixe cozinhar até o caldo secar e começar a fritar.
Tampar a panela e deixar fritar, mexendo de vez em quando, até que fiquem dourados mas ainda gordurosos.
Desligar o fogo e deixar esfriar de 15 a 20 minutos.
Ligar o fogo quando a panela estiver totalmente fria e deixar fritar até ficar crocante.
Escorrer em papel toalha.

O álcool pode ser substituído por uma pitada de bicarbonato, porém não colocar muito para não deixar gosto no torresmo.

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