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Receitas
Caipisaquê Especial de Uva Rubi e Xarope de Gengibre
Por diegomonezzi
1. Aqueça meio litro de água mineral e dissolva 1 kg de açúcar refinado na água quente com a ajuda de um mixer...
- 75ml de saquê
- uva rubi
- 200g de gengibre fresco
- 1Kg de açúcar
- água mineral
Bo-Zushi
Por diegomonezzi
Coloque o filé do salmão com o lado da pele para cima (sem pele)
- 300 gr de salmão limpo(s)
- 500 gr de arroz japonês
- quanto baste de wasabi
Sashimi de Salmão
Por diegomonezzi
O primeiro passo é encontrar um peixe realmente fresco
- 1 quilo de salmão em filé grosso
- shoyu
- gengibre ralado em ralo fino
- wassabi
- nabo ou pepino ralado
- cenoura ralada
- cebolinhas verdes
Shimeji no BataYaki
Por diegomonezzi
Aqueça uma frigideira e coloque a manteiga
- 200 gr de shimeji
- 2 colher(es) (sopa) de cebolinha verde picada(s)
- 1 colher(es) (chá) de shoyu
- 2 colher(es) (sopa) de água
- 1 colher(es) (sopa) de manteiga
Jow Sushi Kani Kama
Por diegomonezzi
Coloque a folha de nori inteira sobre a esteira
- 1 folha de nori (alga marinha)
- 1 xícara (chá) de arroz para sushi
- 3 bastões de kani kama
- 1 colher (sopa) de maionese
- Cebolinha verde picada
Lombo com Tonkatsu
Por diegomonezzi
Bata o pão fresco no liquidificador para fazer a (farinha de pão)
- 300 gr de lombo de porco
- 3 unidade(s) de ovo
- 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- 6 unidade(s) de pão francês
- quanto baste de sal
- quanto baste de glutamato monossódico
- Molho:
- 100 gr de açúcar
- 100 gr de extrato de tomates
- 100 ml de shoyu
- 50 ml de mostarda
- 50 ml de molho inglês
- 10 ml de molho de pimenta vermelha
- 100 ml de molho de ostra
Sushis
Por diegomonezzi
São 23 tipos de sushi classificados por teor calórico para você escolher e se deliciar!
- arroz de sushi
- nori (alga para enrolar sushi)
- os recheios necessários
Yakissoba tradicional
Por diegomonezzi
Tempere o filé com um pouco de pimenta-do-reino, Aji-no-moto® e sal e corte os legumes
- 100 gr de Filé Mignon
- 125 gr de macarrão para yakisoba
- 35 gr de cenoura
- 35 gr de vagem
- 35 gr de couve-flor
- 35 gr de brócolis
- 50 gr de repolho
- 50 gr de acelga
- 2 xícara(s) (chá) de caldo de frango
- 1/3 xícara(s) (chá) de shoyu
- 2 colher(es) (sopa) de amido de milho diluido(s)
- 1 colher(es) (chá) de óleo de gergelim torrado
- 1/2 colher(es) (chá) de glutamato monossódico
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- quanto baste de sal
- quanto baste de óleo de soja
Teppan Yaki de Bacalhau com Legumes
Por diegomonezzi
Em uma frigideira grande, aqueça metade do óleo e doure todos os lados do bacalhau
- 500 gr de bacalhau porto dessalgado(s)
- 50 gr de acelga em cubos médios
- 50 gr de cenoura fatiada(s)
- 50 gr de cebola em pétalas
- 50 gr de repolho picado(s)
- 1 xícara(s) (chá) de agrião
- 15 ml de shoyu
- 10 ml de saquê mirim
- 10 ml de óleo de soja
Shitake no batayaki
Por diegomonezzi
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue as fatias de cebolapor cerca de 3 minutos
- 200 gr de shitake em fatias
- 50 gr de manteiga
- 15 ml de saquê
- 30 ml de molho de soja
- 50 gr de broto de feijão
- 1/2 envelope(s) de hondashi
- 2 talo(s) de cebolinha verde
- 1/2 unidade(s) de cebola fatiada(s)