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Linguiça de Pernil com Cebola Mentolada

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Essa é uma receita não muito convencional e muitos já fazem aquela cara quando veem Cebola Mentolada! (risos) Mas podem acreditar, não perderão seu tempo experimentando essa receita.

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Ingredientes

  • 1) CEBOLA MENTOLADA
  • 1/2 (meia) Cebola Roxa
  • 1 (uma) colher de sopa de Licor de Menta
  • 1 (uma) colher de sopa de Molho Inglês
  • 1 (uma) Gema de Ovo
  • Azeite para Refogar
  • Sal
  • 2) LINGUIÇA DE PERNIL
  • 1 (uma) colher de sopa de Manteiga
  • 100 (gramas) de Linguiça de Pernil
  • Pimenta do Reino

Detalhes

Pessoas: 2
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 10min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Para a CEBOLA MENTOLADA, cortar a cebola em tiras e refogar com o azeite até ficar bem dourada.

Etapa 2

Adicionar o molho inglês e o licor, deixar cozinhar por 1 minuto.

Etapa 3

Adicionar a gema e misturar bem para agregar todos os ingredientes. Ajustar o Sal. Reservar

Etapa 4

Para a LINGUIÇA DE PERNIL, cortar a linguiça em tiras compridas.

Etapa 5

Derreter a manteiga e adicionar uma pitada de pimenta do reino.

Etapa 6

Adicionar a linguiça cortada e refogar até que a linguiça esteja bem frita. OBS: Notar que as tiras naturalmente irão ficar encaracolados.

Etapa 7

Servir com um pouco da cebola mentolada por cima e pode ser acompanhado de arroz branco.

Cortas as linguiças em tiras faz com que as tensões das fibras se curvem durante o cozimento fazendo o efeito de caracol.

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Ingredientes:

  • pão italiano
  • 200 g de queijo gruyère ralado
  • 40 g de manteiga
  • 3 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho picados
  • 150 g de bacon picadinho
  • 250 ml de vinho branco
  • meio litro de água
  • 2 ramos de tomilho
  • louro em folhas
  • sal e pimenta do reino

 

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  2. Corte o topo do pão e remova o miolo, deixando uma "parede" grossa e com cuidado para não furar a casca.
  3. Dentro do seu pão, adicione 100 g de queijo Gruyere ralado ao fundo. Asse por alguns minutos até que o queijo derreta.
  4. Enquanto isso, fatie as cebolas e pique os dentes de alho.
  5. Em uma panela, refogue a manteiga e adicione as cebolas. Adicione o bacon, alho picado e o tomilho e o louro. Adicione o vinho branco e a água. Deixe ferver por 20 minutos.
  6. Despeje a sopa de cebola no pão.
  7. Corte o topo do pão em pedaços e adicione-os à sua sopa.
  8. Espalhe 100 g de queijo ralado por cima e volte ao forno por alguns minutos, para grelhar o queijo.

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