Escabeche de jiló
Um antepasto saboroso para surpreender quem diz que não gosta de jiló.
Ingredientes:
- - 10 jilós novos e bem verdinhos
- - 1 cebola bem picada;
- - 100 gramas de azeitonas;
- - 1 xícara de cheiro verde;
- - 1 copo de vinagre;
- - chimichurri ou outro tempero de preferência;
- - azeite e sal a gosto;
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Corte os jilós em fatias finas (eu uso o processador) e deixe descansando em água gelada com sal que ajuda a suavizar o sabor. Enquanto isso coloque água em uma panela grande até ferver. Prepare o molho com vinagre, sal, azeitonas, cheiro verde, cebola e o chimichurri. Quando a água estiver fervendo, acrescente o jiló fatiado e aguarde ferver novamente, deixe por 2 a 3 minutos, desligue e escorra. Em um recipiente que será levado à geladeira arrume em camadas: o jiló, o tempero e regue com azeite. Faça camadas alternadas até o final dos ingredientes. Sirva gelado com torradas.
Escolhas os jilós mais verdinhos, quanto mais velhos os frutos e amarelados, mais amargos.
Sugestões
-
ProveReceita TOP Omelete de Perú e Legumes 4.9/5 (197 Votos)
-
CuquinhaSugere ***** Toast de caviar de berinjela e... 4.9/5 (195 Votos)
-
CuquinhaSugere ***** Rabada Sergipana 4.8/5 (292 Votos)
-
CuquinhaSugere ***** Salada picante de camarão com... 4.9/5 (124 Votos)
-
ProveReceita TOP Vagem salteada à francesa 5/5 (340 Votos)
-
Escondidinho de Arroz 4.8/5 (192 Votos)
-
Cristini de rins de porco... 4.8/5 (248 Votos)
-
ROSCA DE VINAGRE 4.7/5 (119 Votos)
Receitas e dicas em vídeo!
Um prato clássico e tradicional da cozinha espanhola que você, se ainda não conhece, precisa conhecer e a gente aposta que você vai ficar fã!
Comentar essa receita