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Gomes da Costa

Ravioli sem Massa Gomes da Costa

Por

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Ingredientes

  • 200g de ricota amassada ou passada pela peneira
  • 4 colheres (sopa) de espinafre cozido e picado
  • 1 ovo
  • 1 lata de Molho com Atum Tomate Gomes da Costa
  • Noz moscada a gosto
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • Farinha de trigo para empanar os raviolis
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Detalhes

Pessoas: 3
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 45min.
Tempo de cozimento: 10min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Numa tigela junte a ricota, o espinafre, o ovo, o Atum Gomes da Costa escorrido (reserve o molho). Misture bem.

Etapa 2

Junte a noz moscada, as farinhas e tempere com sal a gosto. Misture bem.

Etapa 3

Cubra e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.

Etapa 4

Porcione a massa usando meia colher de sopa como medida. Enrole cada porção em bolinhas e passe-as na farinha de trigo (que deve estar num prato).

Etapa 5

Cozinhe-as em água fervente temperada com sal até subirem à superfície. Reserve em local aquecido.

Etapa 6

Aqueça a manteiga e o molho do Atum Gomes da Costa reservado. Despeje este molho sobre os raviolis cozidos.

Etapa 7

Sirva em seguida salpicada com queijo parmesão.

O espinafre cozido deve ser bem espremido para não umedecer a massa.

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