Quiche Leve de Cream Cracker e Legumes

Por cintia_s2006

Ingredientes:
PREPARO:
2) Prepare a massa: no processador ou liquidificador,
triture o Cream Cracker, acrescentando o leite e o azeite para obter uma mistura granulada. Acomode essa mistura em uma forma redonda (26 cm de diâmetro x 4 cm de altura), de fundo falso, levemente untada. Pressione com as mãos para forrar todo o fundo e lateral da forma.
Reserve.
3) No liquidificador, coloque o creme de ricota junto
com os ovos, o sal e a pimenta. Bata bem para obter um creme homogêneo.
4) Ligue o forno em temperatura média (180 °C – 200 °C) para preaquecer por 10 minutos e, enquanto isso, monte a quiche: sobre a massa, distribua o refogado de legumes e, por cima, despeje o creme. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos.

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ProveReceita TOP Quiche Lorraine

Ingredientes:

Para o recheio
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
1 alho-poró em rodelas
1 lata de milho verde em conserva, escorrido 200 g
1 abobrinha italiana pequena, ralada grossa
sal a gosto
Para a massa:
400 g de Biscoito Cream Cracker
¾ xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de azeite
Para a montagem:
250 g de creme de ricota
3 ovos
sal e noz-moscada, moída na hora a gosto

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

1) Prepare o recheio: em uma frigideira, aqueça o azeite, refogue o alho, a cebola e o alho-poró. Acrescente o milho, a abobrinha, refogue mais um pouco. Tempere com o sal, misture e desligue o fogo.

Dica: se preferir, substitua o creme de ricota por 200 g de ricota batida com ½ xícara (chá) de leite.