Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (420 g)
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar (270 g)
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 2 colheres (chá) de bicarbonato
- 1 pitada de sal
- ½ xícara (chá) de óleo (9 colheres de sopa)
- 1 ½ colher (sopa) de vinagre de vinho branco
- 3 ovos batidos misturados com 1 ½ xícara (chá) de leite (360 ml)
- 1 cenoura grande ralada no ralo fino (1 xícara de chá cheia)
- Cobertura de chocolate:
- 1 ½ xícara cheia (chá) de açúcar (270 g)
- ½ xícara (chá) de manteiga sem sal (100 g)
- ½ xícara (chá) de leite (120 ml)
- ½ xícara (chá) de achocolatado ou chocolate em pó (75 g)
Detalhes
Pessoas: 10
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 40min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Numa assadeira (35 cm X 24 cm X 5 altura), coloque a farinha de trigo, o açúcar, fermento em pó, bicarbonato e a pitada de sal; misture bem.
Etapa 2
Faça um buraco no centro da assadeira e adicione o óleo, vinagre, ovos batidos misturados com leite e uma cenoura grande ralada no ralo fino e com um garfo ou batedor de arame. Misture bem até formar uma massa homogênea. Leve a assadeira ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 35 minutos. Retire do forno, desenforme, deixe amornar e cubra com a cobertura de chocolate. Sirva em seguida.
Etapa 3
Cobertura de chocolate:
Numa panela, coloque o açúcar, a manteiga sem sal, leite, achocolatado ou chocolate em pó e leve ao fogo médio até engrossar. Retire do fogo, deixe amornar e cubra o bolo.
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