Surpresa de Berinjela

Por maria13

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Beringela de forno

Ingredientes:

2 berinjelas cortadas em cubos
Óleo o suficiente para fritar e refogar
3 dentes de alho
1 cebola média picada
Salsinha e cebolinha à gosto
Sal a gosto
1/2 quilo de linguiça picada
2 copos de farinha de trigo
3/4 de um copo americano de água
Farinha de rosca para empanar
100 gramas de parmesão cortado em cubos
1 ovo

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Cozinhe as berinjelas, escorra e refogue no óleo com alho, cebola, salsinha e sal. Junte a linguiça e frite por 15 minutos.

Coloque a farinha de trigo aos poucos e adicione a água. Cozinhe até soltar do fundo. Aguarde esfriar. Coloque o parmesão e enrole em forma de bolinhas. Passe no ovo, na farinha de rosca e frite em óleo bem quente até dourar.