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As mais deliciosas receitas de antepasto de berinjela - 14 receita(s)

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Mais votadas: Antepasto de berinjela

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Corte em cubos as berinjelas e os pimentões, coloque na panela de pressão com o sal orégano e o azeite

  • 2 Berinjelas
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 cebola grande
  • 1 xícara de Azeite
  • Sal
  • Orégano
4.1/5 (205 Votos)

Por

Receita PASSO a PASSO!

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Por

Prato italiano e é servido como antepasto

  • Ingredientes:
  • 5 berinjelas grandes, cortadas em cubinhos e colocadas em uma vasilha com sal por 40’
  • 2 a 3 cebolas picadinhas
  • 1 pacote de uva passa branca s/semente
  • 1 vidro peq. de azeitona verde ou preta cortadas em fatias.
  • 1 pimentão vermelho peq. picado
  • 1 pimentão amarelo peq.picado (os pimentões são optativos)
  • Modo de preparo:
  • Quando tudo estiver picado esprema a berinjela e vá espalhando na forma
  • Colocar os ingredientes na forma que vai ao forno na seguinte ordem:
  • 1. Berinjela já espremida;
  • 2. Cebola picada;
  • 3. Azeitona;
  • 4. Pimentão vermelho;
  • 5. Pimentão amarelo;
  • 6. Uva passa.
  • 7. Por último regue com o molho que segue abaixo.
  • MOLHO:
  • 2 a 3 dentes de alho socados;
  • Azeite o que baste;
  • 4 dedos + ou - (copo americano) de Vinagre comum;
  • 4 dedos + ou - (copo americano) de Vinagre balsâmico;
  • Sal;
  • Pimenta do reino (optativo);
  • 1 colher (sopa) cheia de orégano;
  • 1 colher (sopa) rasa de manjericão desidratado;
  • Pimenta do reino a gosto.
  • Misturar bem.
  • Fazer o molho e jogar sobre tudo. A berinjela tem que ficar úmida. Caso precise, faça mais um pouco de molho e jogue novamente sobre a o prato que está arrumado na assadeira.
  • Não esqueça: a berinjela tem que ficar úmida.
3.9/5 (340 Votos)

Por

Dicas do Cuquinha: praticidade na cozinha!

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Por

Picar a azeitonas de forma grosseira ou em rodelas

  • 100g de azeitonas pretas sem caroço
  • 50g de azeitonas verdes sem caroço
  • 800g de beringela
  • 500g de cebola
  • 400g de pimentão cores variadas (Verde, vermelho e amarelo)
  • 20g de alho
  • 400ml de azeite ou óleo composto
  • 100g de uva passas
  • 100ml de vinagre
  • 50ml de molho de soja
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto (opcional)
  • Castanha de Caju ou amendoim a gosto (opcional)
4/5 (214 Votos)

Por

Uma receita muito boa e muito elegante

  • 2 Berinjelas
  • 4 Tomates Chucha
  • 2 Peitos de Frango(depois corte eu em bifes)
  • Manjericão Fresco
  • Manjericão Seco
  • Louro em Pó
  • Gengibre em Pó
  • Caril em Pó
  • Salsa seca
  • Pimenta Cayena
  • Viangre Balsámico
  • Sal
  • Azeite
  • 1 Limão
3.4/5 (307 Votos)

Por

Uma ideia excelente para um lanche ou um aperitivo mais incrementado. Gosta de queijos chamados "azuis"? Então experimente esta receita!

Por

Levei ao microondas em potência máxima por 5 minutos

  • Piquei em cubos pequenos:
  • 1 berinjela média sem casca
  • 1 pedaço de pimentão vermelho (cerca de 2 colheres de sopa);
  • 1 pedaço de pimentão amarelo (cerca de 2 colheres de sopa);
  • 1 pedaço de pimentão verde (cerca de 2 colheres de sopa);
  • 5 azeitonas pretas;
  • 1/4 de cebola;
  • Na sequência juntei:
  • 2 colheres (sopa) de uvas passas brancas;
  • 1 dente de alho grande esmagado;
  • Folhinhas de manjericão e tomilho;
  • 1 pitada de orégano;
  • 1 pitada (cerca de 1/2 colher de café) de sal;
  • Pimenta do reino moída na hora.
  • Reguei toda a mistura com:
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico;
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco;
  • 1/3 xícara chá de azeite de oliva.
3.5/5 (138 Votos)

Por

Preparo: Descasque as berinjelas e corte-as em fatias finas pelo comprimento

  • 5 berinjelas pequenas
  • 3 pimentões vermelhos pequenos
  • 3 pimentões amarelos pequenos
  • 3 pimentões verdes pequenos
  • 5 cebolas médias
  • 5 dentes de alho grandes
  • 2 pimentas dedo-de-moça
  • 1 xícara (chá) de vinagre de vinho branco
  • 1 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher (sopa) de glutamato monossódico (opcional)
  • 1 1/2 cubos de caldo de galinha esfarelados (opcional)
  • orégano a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • sal a gosto
3.3/5 (311 Votos)

Por

Cortar em cubinhos: as berinjelas, cebolas, cenouras e o pimentão (tire as sementes)

  • - 2 berinjelas
  • - 2 cebolas
  • - 2 cenouras
  • - 1 pimentão (qualquer cor, mas fica mais gostoso com o vermelho)
  • - 1 xícara (de café) de vinagre balsâmico
  • - Azeite
  • - 1 colher (de sobremesa) rasa de açúcar
  • - 2 colheres (de sobremesa) de sal
3.3/5 (304 Votos)

Por

Lave as berinjelas e corte-as em cubos Em uma panela de pressão coloque os cubos de berinjela, azeite, orégano,

  • 2 berinjelas grandes
  • 1 ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão amarelo
  • 3 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 3 colheres (sopa) de azeitona preta picada
  • 2 cebolas
  • 2 colheres (sopa) de orégano
  • Pimenta calabresa em flocos á gosto
  • Sal á gosto
3.1/5 (234 Votos)

Por

Servir com pão e torradas

  • 2 berinjelas grandes
  • 1 cebola grande picadinha
  • 2 colheres (sopa) de alho triturado
  • 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
  • 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado
  • 2 colheres (sopa) de pimentão amarelo picado
  • 2 colheres (sopa) de azeitona verde picada
  • 1 pimenta dedo de moça ( sem semente) picadinha
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco ( maçã ou vinho branco)
  • Azeite a gosto
  • Orégano e Sal a gosto
3.1/5 (236 Votos)

Por

Pique os pimentões bem miúdos, misture com a uva passa e a berinjela e tempere como salada, acrescentando o vinag...

  • 4 berinjelas (compridas e finas) cortadas em cubos pequenos
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pacote de uva passas brancas, sem sementes
  • 300 gr de azeitonas verdes picadas
  • 1 cebola grande ralada
  • Vinagre, azeite, sal
3/5 (4 Votos)

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