PUDIM DE CAFÉ DA MENA GAETANI
Por Rosangela Penna
Pudim que desmancha na boca.
Pode parecer caro, mas compensa
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Ingredientes:
- 12 gemas
- 3 latas de leite condensado
- 2 latas de leite
- 1 lata de café bem forte coado sem açucar
Detalhes
Pessoas: 1
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 60min.
Custo: Dispendioso
Preparação:
Etapa 1
Misturar todos os ingredientes.
Passar por uma peneira (é obrigatório) e levar ao forno, em banho Maria, em forma caramelizada por, aproximadamente, 1 hora
Entre o caramelo (esperar esfriar) e o pudim, passar um pouco de óleo.
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Vídeo dica: Aprenda a fazer caramelo perfeito com o chef Damien
O caramelo é uma preparação à base de açúcar cozido, mais ou menos colorido. Podemos usá-lo em um grande número de sobremesas, decorações ou molhos. Aprenda com a nossa vídeo aula!
Ingredientes para o caramelo:
- 2 xícaras de açúcar (360 gramas)
- ½ xícara de água (120 gramas)
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