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Mélanie Moreira

Receitas especiais para festas de fim de ano - 202 receita(s)

Por Mélanie Moreira

As queridas festas de fim de ano incluem o Natal, o reveillon ou seja, a chegada do ano ano e o dia de Reis, 06 de janeiro. Nesta época, temos muitas frutas secas e a famosa castanha portuguesa. Época de muito bacalhau, leitão assado, peru, salmão e receitas requintadas para os jantares copiosos das festas! Tudo regado a muito Champagne, espumantes, vinhos e acompanhados de deliciosas sobremesas! E não se esqueçam, dia de Reis é dia de Bolo Rei e de Galette des Rois!

Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: receita para peru de natal, galette des Rois, dia de Reis, Prosecco, sobremesas natalinas, receitas de natal para ceia, ceia de ano novo

Receitas e dicas em vídeo!

Vídeo Dica: como preparar um caldo de legumes!

Algumas receitas são básicas e, os que querem aprender a cozinhar como um chef, devem conhecê-las à fundo. É o caso dos caldos e bases e o caldo de legumes talvez seja o principal deles. Versátil e utilizado em diversas receitas mais complexas, esta é uma receita para você anotar e ter sempre à mão! Aprenda com o chef Christophe e BON APPÉTIT!

Top receitas

Por Marly Helena Vanlerberghe

Avalie esta receita 4.4/5 (170 Votos)
Bolo de Natal ProveReceita TOP 3 Fotos
Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 40
Tempo de cozimento: 30
Custo: Dispendioso

  • 400 g de manteiga
  • 500 g de açúcar
  • 1 copo de leite
  • 8 ovos
  • 500 g de ameixas pretas sem caroços
  • 6 colheres de açúcar
  • 500 g de farinha de trigo
  • 2 colheres ( chá ) bem cheias de fermento
  • 1 colher ( chá ) de sal
  • 1 colher ( chá) de canela em pó
  • 1 colher ( chá ) rasa de noz moscada
  • 500 g de passas sem caroços
  • 300 g de frutas crisalizadas em cubinhos
  • 4 colheres ( sopa ) de licor de cacau ou cereja

Veja esta receita

Este bolo de Natal é um clássico natalino, leve, saudável, cheio de frutas cristalizadas e passas e ainda leva l...

Mais votadas: Festas de fim de ano

Por ROSANA ALMEIDA

Um ótima opção para quem gosta de rebanadas mas busca uma alimentação mais leve e saudável

  • 08 colheres de (sopa) de açúcar
  • 02 ovos
  • 06 pães
  • 02 xicaras de leite
  • canela
4.2/5 (964 Votos)

Perus podem levar dias para descongelar ... Mas não se preocupe: você ainda pode salvar sua ceia!!

Por Marly Helena Vanlerberghe

Tradição europeia que remonta ao século XII

  • Genoise:
  • 125 g de chocolate em barra meio amargo
  • 4 ovos
  • 50 g de farinha
  • Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 20 g de amêndoas (ou nozes) raladas
  • cerca de 2 colheres (de sopa)
  • 20 g ou mais de chocolate em barra meio amargo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Cobertura:
  • 150 g de chocolate ao leite (ou meio amargo)
  • 50 ml de creme de leite fresco
  • 1 colher (sobremesa) rasa de manteiga
4.3/5 (597 Votos)

Estes amanteigados são deliciosos e decorados ficam ainda mais gostosos! Aproveitem nossas dicas de decoração e façam presentes gourmet para os amigos e familiares!

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Por Marly Helena Vanlerberghe

Estas tortinhas são uma mistura de doçura e acidez e trazem frescor no fim de uma refeição

  • - - - PARA A MASSA:
  • 150 g de farinha de trigo
  • 100 g de farinha de castanhas portuguesas
  • 150 g de manteiga (mole)
  • 2 1/2 g de sal
  • 95 g de açúcar de confeiteiro
  • 32 1/2 g de amêndoas em pó
  • 35 g de ovos (misturados)
  • 1 fava de baunilha
  • - - - PARA O DOMO DE LIMÃO:
  • 5 g de gelatina em folhas
  • 300 ml de suco de limão amarelo e raspas de limão
  • 120 g de açúcar
  • 6 gemas
  • 2 ovos
  • 150 g de manteiga
  • - - - CREME DE AMÊNDOAS:
  • 120 g de manteiga mole
  • 2 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 1 colher (de sopa) de rum baunilhado
  • 120 g de amêndoas em pó
  • - - - PARA O DOCE DE FIGO:
  • 330 g de figos frescos maduros
  • 150 g de açúcar
  • 6 g de pectina de frutas
  • - - - PARA A GLACE BRILHANTE:
  • 16 g de gelatina em folhas
  • 300 g de água
  • 400 g de açúcar
  • Corante culinário amarelo
  • - - - PARA A FINALIZAÇÃO:
  • 100 g de avelãs
  • 8 figos maduros bem bonitos
4.7/5 (445 Votos)

Por biia

Pegue as bolachas bem triturada e misture com a manteiga bem misturado pegue uma fôma de fundo falso e espalhe tod...

  • 1 pacote de bolacha de maisena triturado
  • 1/2 pacote de manteiga sem sal
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 latas de creme de leite sem soro
  • 1/2 xicara de cha de suco de limão coado
  • raspa e rodelas de limão para decorar ou chantily
3.5/5 (541 Votos)

Possuídas pelo espírito de Natal, essas pessoas decidiram libertar a sua criatividade na cozinha... os resultados foram dramáticos:

Por bibielse38, Gourmandise en Folie

Esta torta mousse de chocolate com geleia de laranja é simplesmente divina e deliciosamente chique!

  • Ingredientes da massa:
  • 4 ovos
  • 4 colher (de sopa) de açúcar
  • 4 colher (de sopa) de farinha
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
  • Ingredientes do creme de baunilha de Madagascar:
  • 5 folhas de gelatina
  • 4 gemas
  • 100 g de açúcar
  • 500 g de natas (creme de leite fresco)
  • 1 fava de baunilha de Madagascar
  • 1 pote grande de geleia de laranja (pode ser comprada pronta)
  • Ingredientes da mousse de chocolate:
  • 150 g de chocolate amargo a 70% de cacau
  • 3 folhas de gelatina
  • 125 ml de leite
  • 250 ml de natas (creme de leite fresco)
  • Ingredientes do glacê de chocolate (fazer um dia antes):
  • 6 folhas de gelatina
  • 100 g água
  • 170 g açúcar
  • 100 g de cacau em pó
  • 90 g de natas
4.7/5 (386 Votos)

Por Mélanie Moreira, A Foto do Dia!

A receita clássica dos deliciosos e famosos marrons glacés! Dá trabalho, mas eu garanto que vale a pena! É praz

  • 300g de castanhas portuguesas descascadas
  • 450g de açúcar
  • 450 ml de água
  • ½ fava de baunilha
5/5 (354 Votos)

Por bibielse38, Gourmandise en Folie

Esses éclairs de salmão defumado com chantilly de wasabi e limão são um verdadeiro convite ao requinte e ao pra...

  • Ingredientes da massa de éclairs:
  • 125 g de água
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de açúcar
  • 50 g de manteiga
  • 75 g de farinha
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de chá de pimenta Espelette (ou outra pimenta vermelha)
  • Ingredientes para o Chantilly com limão e wasabi:
  • 200 g de natas (creme de leite fresco) com mais de 30% de gordura
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 meia colher (de chá) de wasabi
  • Sal
  • Ingredientes para manteiga de cebolinha:
  • 50 g de manteiga
  • Umas vinte cebolinhas
  • 1 pitada de sal
  • Recheio:
  • 120 g de salmão defumado em fatias finas
5/5 (350 Votos)

Por bibielse38, Gourmandise en Folie

Tartare é uma receita tradicional mongol e coreana de carne de vaca ou carne de cavalo cru, cortada em pequenos cu...

  • 200g de salmão fresco
  • 2 abacates
  • 2 limões verdes
  • 6 cornichons picados
  • 1 échalote picada
  • 2 colheres (de sopa) de alcaparras picadas
  • 2 colheres (de sopa) de endro picado
  • Azeite
  • Sal e pimenta
5/5 (333 Votos)

Por CrisMontes, Moda e Styles Entretenimento

A Rabanada é uma tradição natalina que deixa crianças e adultos babando, esta é clássica e garanto que você

  • 1 pão para rabanada
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de leite
  • 1 xícara de açúcar cristal
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • Óleo para fritar
3.8/5 (402 Votos)

Por O Cantinho da Marta, O Cantinho da Marta

Numa tigela junte o açúcar, o leite e o aroma de baunilha

  • 3 c. de (sopa) de açúcar
  • 3 gotas de aroma de baunilha
  • 400 ml de leite
  • 2 ovos
  • 3 c. de (sopa) de água
  • 1 baguete
  • 1 c. de (sopa) de manteiga ou margarina
  • canela em pó
  • açúcar
  • raspa de limão
4.7/5 (306 Votos)

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Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!

Camarões ao molho de limão verde Bolo de Natal