NATAL: 10 ideias de pratos chics, mas não muito caros!

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Risotto de frutos do mar

O risotto é perfeito para sua mesa de Natal. Lave e raspe 1 litro de mariscos. Coloque-os em uma panela com um pouco de tomilho, uma cebola picada, 150 ml de vinho e 50 ml de água. Reserve os mexilhões e coe  o caldo. Em uma caçarola, frite uma cebola picada até ficar transparente. Adicione 220 g de arroz para risotto , misture bem, adicione o caldo de mexilhão gradualmente, até que o arroz esteja cozido (cerca de 18 minutos). Coloque sal, pimenta do reino e adicione uma pitada de açafrão. Remova 1 concha sobre duas dos mexilhões, adicione ao arroz e adicione  parmesão ralado. Dicas: Você pode usar uma mistura de frutos do mar congelados ou outros ao seu gosto.