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Cannoli Siciliano

Por

Mestre Cuquinha comenta

Cannoli Siciliano. Conheça nossa receita.

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Ingredientes:

  • MASSA
  • 1kg de farinha peneirada
  • 2 colheres de banha de porco
  • 3 ovos
  • 50g de açúcar granulado
  • Vinho Marsala seco q.b. para o recheio
  • RECHEIO
  • 500g de ricota
  • 250g de açúcar
  • avelãs e pistaches picados
  • gotas de chocolate meio-amargo
  • essência de laranja

Detalhes

Pessoas: 8
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Moderado
Adapted from tribugolosa.com

Preparação:

Etapa 1

Para a massa: misture a farinha com a banha de porco até criar uma massa homogênea. Acrescente os ovos e o açúcar. Misture novamente. Aos poucos, vá acrescentando o vinho seco até que a massa fique macia. Deixe repousar por no mínimo uma hora. Abra a massa em uma superfície e corte quadrados do tamanho desejado. Enrole os quadrados para formar cilindros e frite-os em bastante óleo.

Etapa 2

Para o recheio: peneire a ricota com a ajuda de uma concha furada. Acrescente o açúcar, o chocolate e a essência de laranja misturando-os delicadamente. Acrescente a avelã e o pistache e utilize este creme para rechear os cannoli.

Recheie o cannoli apenas na hora de servir.

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