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Torta de limão com massa crocante

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Ingredientes:

  • Massa:
  • - 3 colheres de sopa de manteiga
  • - 3 gemas de ovo
  • - 3 colheres de sopa de açúcar
  • - 1 colher de sopa de pó Royal
  • - 2 xícaras de chá de farinha de trigo, para dar ponto, até desprender da mão.
  • Recheio:
  • - 2 latas de leite condensado
  • - 4 limões
  • Cobertura:
  • - 3 claras de ovo
  • - 3 colheres de sopa de açúcar

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

- Preparar a massa com seus ingredientes e abrir em forma desmontável redonda.

- Na lateral ir apertando com os dedos para dar uma forma ao contorno.

- Fazer leves furos com o garfo antes de assar, para sair o ar e a massa não furar.

- Levar para assar em forno pré-aquecido até assar.

- Não deixar escurecer, porque ela voltará ao forno, posteriormente.

Etapa 2

- Enquanto a massa assa bata no liquidificador todos os ingredientes do recheio.

- Enquanto a massa assa bata as claras em neve com as 3 colheres de açúcar, para fazer a cobertura.

Etapa 3

- Quando a massa estiver assada, coloque o recheio já batido na por cima da massa.

- Por cima dela coloque as claras batidas em neve.

- Leve ao forno para dourar.

Etapa 4

- Decore o bolo com raspas de limão, se desejar.

A manteiga pode ser com ou sem sal, se ela estiver gelada a massa fica mais leve. A farinha de trigo é usada na massa até dar o ponto, ou seja, desprender da mão.

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