Estas tortas salgadas vão entrar para a lista dos seus pratos preferidos!

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Empadão de frango

Empadão é o nome dado no Brasil para as famosas tortas cobertas americanas : Pie e as francesas Tourte. São mais ricas em massa por causa da cobertura, mas são realmente deliciosas e você pode utilizar vários ingredientes como recheio.

Ingredientes:

Massa:

• 4 gemas
• 300 g de margarina
• Sal a gosto
• 600 g de farinha de trigo com fermento
• 300 g de queijo mussarela ralado no ralo fino

Recheio:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de molho de tomate
• sal a gosto
• 2 peitos de frango cozido e desfiado
• cheiro verde picado a gosto
• 400 g de requeijão cremoso
• 1 gema para pincelar

Preparação:

1. Numa tigela coloque as gemas, margarina, sal a gosto e misture. Adicione a farinha de trigo e a mussarela e misture bem até que a massa desprenda das mãos.
   Dica: Se a massa ficar seca acrescentar mais margarina.
2. Coloque numa panela aquecida o óleo, alho, a cebola, tomates, o tablete de caldo de galinha,molho de tomate, sal e refogue.
3. Adicione o peito de frango cozido e desfiado e cheiro verde e refogue por +/- 5 minutos.
   Retire do fogo e deixe esfriar. Acrescente o requeijão cremoso, misture e reserve.

Montagem:

1. Com um rolo abra metade da massa e coloque numa assadeira untada forrando fundo e lateral.
2. Adicione o recheio de frango (feito acima) e cubra com o restante da massa aberta com o rolo. Pincele 1 gema e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos.
3. Retire do forno e sirva em seguida.