Massas básicas para todos os gostos - 64 receita(s)
Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: massas no forno, massa para torta, receita de macarao caseiro, miojo caseiro, massa sablée, massa brisée, nhoque
Receitas e dicas em vídeo!
Vídeo Receita: Massa tradicional francesa para Brioche
Para você que adora brioche, mas acha que é um mistério fazer esta delícia, não é nada disso! Confira nossa receita tradicional francesa e aprenda conosco!
Mais votadas: Massas básicas
Massa sablée
CuquinhaSugere *****
Por Mélanie Moreira, A Foto do Dia!
Uma base clássica para tortas e biscoitos amanteigados
- 250 g de farinha de trigo
- 180 g de manteiga
- 3 gemas de ovos
- 75 g de açúcar
- 1 pitada de sal
Ravioli Recheado de Casca de Melão e Salmão
Por bruna neves
Para a massa: Juntar todos os ingredientes e sovar bem até a massa ficar homogênea
- Para a massa:
- 3 Xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 Ovos
- 9 Colheres (sopa) de água
- 2 Colheres (chá) de sal
- Para o recheio:
- Manteiga à gosto
- 100 Gramas de salmão
- 1/4 Casca de melão cozida
- À gosto pimenta-do-reino
- sal
- Para o molho branco:
- 1/4 cebola
- 2 Colheres (chá) de noz moscada em pó
- 4 Colheres (chá) de sal
- 2 Dentes de alho
- 5 Colheres (sopa) de azeite
- 1 Litro de leite integral
- 1/4 Xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1/2 Xícara (chá) de manteiga
- 1 Xícara (chá) de farinha de trigo
Espaguete à la Trocador (Salsicha Recheada com Espaguete)
Por maxminato, Max Gastronomy
É uma receita inusitada em sua forma de apresentação
- 1 (uma) Cebola Grande Picada.
- 3 (três) dentes de Alho Picados.
- 5 (cinco) ramalhetes de Manjericão.
- 10 (dez) Tomates Grandes bem maduros.
- 200 (gramas) de Salsicha para Hot Dog.
- 300 (gramas) de Espaguete No. 8.
- Sal.
- Pimenta do Reino.
Massa brisée
CuquinhaSugere *****
Por Mélanie Moreira, A Foto do Dia!
A massa brisée é uma massa francesa usada para tortas salgadas e doces, principalmente as quiches e as tartelette...
- 200 g de farinha
- 125g de manteiga com sal fria (a manteiga deve estar em temperatura ambiente para fazer a massa com a mão)
- 1 ovo
- Um pouco de água fria
Massa básica para Esfirra
Por Gi Pimenta
Dissolver o fermento com o açúcar
- 2 tabletes de fermento para pão
- 1 colher de sopa de açúcar par dissolver o fermento
- 4 colheres de sopa de margarina
- 6 colheres de sopa de óleo
- 2 copos de água morna com um pouco de leite
- sal a gosto
- + ou - 1 kg de farinha de trigo
Spaghetti à bolonhesa
CuquinhaSugere *****
Por Elenilton Souza
Um massa, pode ser espaguette, talharim ou outra que você preferir, com molho de tomate com carne moída e tempero...
- 500g de espaguete (ou outra massa)
- ½ kg carne moída
- 2 latas de molho de tomate pronto
- 2 tabletes de caldo de legumes ou carne
- 100ml de água
- 2 tomates
- 1 cebola
- 1 cenoura
- Pimentão (opcional)
- 1 colher de sopa de azeitonas verdes
- Azeite de oliva à gosto
Massa folhada prática de chocolate
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Em uma bacia limpa e seca, coloque a farinha e adicione o cacau peneirado e o sal
- - 500 gramas de manteiga sem sal gelada;
- - 450 gramas de farinha de trigo;
- - 50 gramas de chocolate em pó (usei cacau em pó);
- - 1/2 colher (das de chá) de sal;
- - 150 ml de água gelada.
Massa folhada prática
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Em uma bacia limpa e seca, coloque a farinha e o sal
- - 500 gramas de manteiga sem sal gelada;
- - 500 gramas de farinha de trigo comum;
- - 250 ml de água gelada (precisei de apenas 100ml);
- - 2 gramas (1/2 colher
- das de chá) de sal.
Spaghetti vapt-vupt
ProveReceita TOP
Por Mélanie Moreira, A Foto do Dia!
Este macarrão é super prático e saboroso
- 200 g de espaguete
- 250 g de tomate cereja
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- sal
- pimenta do reino
- 1 colher de chá de orégano
- 400 ml de água
- caldo de legumes
- manjericão fresco
Panquecas
Por Maraisa
Bata os ingredientes no liquidificador Pré aqueça uma frigideira de teflon com uma colherinha de óleo Colo...
- 1 copo de leite
- 1 ovo
- 1 copo de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 pitada de sal
Nossas receitas de massas básicas
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-
Esparguete com Ameijoas e Pimentos...
- 500 g de ameijoa vietnamita
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- Vinho branco q.b.
- 2 tomates maduros
- 2 pimentos assados
- Esparguete q.b.
- Brócolos q.b.
- 1 ramo de salsa Sal q.b.
-
Macarrão Alho e Óleo Estrela da...
- 1 pacote de macarrão 500g espaguete;
- ½ tablete de manteiga (não margarina);
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem;
- Ervas Estrela da Cozinha (Manjericão
- orégano
- salsa
- cebolinha
- tomilho);
- Sal a gosto
- Gengibre em pó a gosto;
- 1 folha de louro Estrela da Cozinha;
- Alho Frito Crocante Estrela da Cozinha a gosto;
-
Massa para Panquecas
- Ingredientes:
- 2 xícaras de (chá) leite
- 2 ovos
- 2 xícaras de (chá) farinha de trigo
- 1 colher (café) rasa de sal
-
Massa Básica para Panqueca Doce
- 2 copos de leite
- 2 xicaras de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 pontinha da colher de chá de sal
- 2 col. sopa açucar refinado
- gotas de baunilha (opcional)
-
Hambúrguer Grelhado com Queijo e...
- 4 Hambúrgueres
- Especiarias a gosto
- usei Manjerona e HotStuff
- Sal Aromatizado
- Azeite
- Esparguete
- 1 dente de Alho
- Azeite
- Limão
- Frutos Secos a gosto
- usei amêndoas torradas com pele
- pistáchios e cajús
- Queijo Flamengo Selecção Lacticínios do Paiva
- Fiambre
- usei fiambre de perú fumado
-
Macarrão gratinado (talharim)
- 1 pacote de macarrão de preferencia talharim
- 1 1/5 litro de agua
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 1/2 xicara (chá) de queijo mussarela ralada
- 1/2 xicara (chá) de queijo parmesão ralado
- - Para o molho:
- 500 grs de carne moida
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 tomates picados
- 500 grs de molho de tomate
- 1 lata de creme de leite
- sal pimente e cheiro-verde a gosto
-
Macarrão com Molho de Calabresa...
- 300g Macarrão
- 1/2 Calabresa ralada
- Molho:
- 2 Tomates
- 1 Cebola
- Cebolinha e Salsinha
- Pimenta com Cominho
- Páprica picante
- Sal
-
Fusilli ao Molho Vermelho
- Massa de macarrão estilo fusili
- 4 colheres de molho vermelho à escolha
- 4 colheres de sopa de geleia de pêssego
- 120g de carne vermelha
- 4 champignons de Paris
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta do reino à vontade
-
Massa de pizza tradicional
- 1 kg de farinha de trigo
- 300 ml de leite
- 3 1/2 de fermento de pão
- 1 colher de sopa de margarina
- 2 pitadas de sal
- 2 pitadas de açúcar
- 50 ml de óleo
- 2 ovos
-
A Melhor Lasanha do Mundo
- 450 g de linguiça suína tipo italiana (com erva-doce)
- sem tripa e picada
- 340 g de carne moída
- 1/2 xícara de cebola picada
- 2 dentes de alho
- amassados
- 800 g de tomate pelado picado
- 340 g de extrato de tomate
- 360 g de molho de tomate
- 1/2 xícara (120 ml) de água
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 1/2 colher (chá) de manjericão seco
- 1/2 colher (chá) de sementes de erva-doce
- 1 colher (chá) de ervas-finas
- 1 colher (sopa) de sal
- 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
- 4 colheres (sopa) de salsa fresca picada
- separadas
- 12 folhas de lasanha - massa que precisa ser cozida
- 450 g de ricota
- 1 ovo
- 1/2 colher (chá) de sal
- 340 g de mussarela
- fatiada
- 60 g de queijo parmesão ralado
-
Molho Branco para Massas
- 1 cebola pequena ralada
- 1 col. margarina
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/2l de leite
- 1 col. sopa cheia de amido de milho
- 1 xic. queijo ralado (parmesão ou roquefort)
- Pimenta do reina à gosto
- 1 col. sobremesa rasa de sal
-
Massa Básica para Panqueca
- 2 ovos
- 2 xic. leite
- 2 xic. farinha de trigo
- sal a gosto
- 1 sache de sazon
- 3 col de sopa de oleo
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!