Torta de limão da Dona Castália
Por livia.carvalho
Com a raríssima exceção da minha grande amiga @Graccemelo, desconheço alguém que não goste de uma tortinha de limão.
A cestinha de biscoito super crocante, o recheio de leite condensado com u um toque bem leve de limão e o merengue por cima é impossível resistir.
Essa receita é mais uma das que aprendi com minha avó, Dona Castália. Fácil e rápida de fazer. Você pode serví-la em temperatura natural ou geladinha. Mãos a obra e, quando fizer, conte aqui como ficou.
Ingredientes:
- 02 pacotes de biscoito maisena ou maria
- 02 colheres bem cheias de margarina ou gordura vegetal
- 01 xícara de açúcar
- 03 ovos
- 01 caixa de leite condensado
- ½ lata de creme de leite
- Raspas de 02 limões
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Bata no liquidificador o biscoito até virar uma farinha. Em uma vasilha misture as 02 colheres de margarina. Amasse com as mãos até que fique uniforme, mas não muito dura. Ela deve esfarelar-se. Forre as forminhas ou uma forma grande daquelas que solta o fundo. Leve ao forno pré-aquecido por 03 minutos. Deixe esfriar e reserve.
Etapa 2
Separe as claras e use somente as gemas. Junte a lata de leite condensado e leve ao fogo até formar um mingau consistente. Desligue o fogo e junte o creme de leite e as raspas de um limão.
Etapa 3
Leve ao fogo as claras em banho-maria previamente misturada com o açúcar. Mexa até que comece a esbranquiçar. Misture as raspas de limão restantes e bata com o auxílio de uma batedeira até ficar bastante firme.
Etapa 4
Arrumação
Despeje o recheio na tortinha de biscoito. Quando elas já frias, com o auxílio de um bico ou um saquinho plástico, decore suas tortinhas.
Agora é só saborear!
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