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Couve-flor recheada com requeijão

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Ingredientes:

  • 1 couve-flor inteira
  • 1 pote(pequeno) de requeijão
  • 1 colher(chá) de sal
  • 2 colheres(chá) de orégano
  • 1/2 pote(pequeno) de maionese
  • 1/2 pacote de queijo parmesão ralado
  • 150g de presunto fatiado
  • 150g de mussarela fatiada
  • 100g de mussarela picada ou ralada

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 40min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Couve-flor recheada com requeijão - Etapa 1

Cozinhe a couve-flor até ficar al dente.

Etapa 2

Couve-flor recheada com requeijão - Etapa 2

Escorra a água do cozimento e coloque a couve-flor em uma assadeira. Recheie com um molho feito com o requeijão, o sal e o orégano.

Etapa 3

Couve-flor recheada com requeijão - Etapa 3

Corte as fatias de presunto e mussarela em 4 partes e faça rolinhos usando os dois juntos. Encaixe os rolinhos ao redor da couve-flor.

Etapa 4

Couve-flor recheada com requeijão - Etapa 4

Faça outro molho com a maionese e o queijo parmesão ralado e espalhe por cima. Salpique bastante mussarela picada ou ralada.

Etapa 5

Couve-flor recheada com requeijão - Etapa 5

Leve ao forno para gratinar.

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Ingredientes:

  • 45 ml de água de cozimento de grão de bico (ou da conserva em lata)
  • 2 col. de sopa de grão de bico
  • 1 colher de chá de mostarda
  • Óleo vegetal
  • Azeite de oliva
  • 1 col. de chá de sal
  • Suco de um limão siciliano

Modo de preparo;

  1. Em uma vasilha (ou liquidificador), despejar a água de grão de bico, o grão de bico e a mostarda.
  2. Com ajuda de um mixer (ou o liquidificador), mixar tudo até formar uma pasta
  3. Acrescentar o óleo vegetal pouco a pouco e a seguir, o azeite de oliva até obter a consistência de maionese
  4. Quando atingir a consistência, acrescente o sal e o suco de limão e misture com uma colher, não bata mais!
  5. Bom apetite!

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